Garbanzos Turcos Asados
Hace poco me encontré con una de mis mezclas de especias favoritas y, como últimamente he pateado garbanzos, decidí hacer un nuevo lote y Combinar los dos y fue una cosa hermosa. Garbanzos turcos asados.
Todo se ha ido. En menos de 30 minutos. Seguimos metiéndolos en la boca, uno tras otro y luego en pequeños puñados. Fresco del horno, asado a tostado, crujiente y lleno de especias exóticas y sal kosher.
Amo a Tender Greens y una de sus ensaladas tiene estas pequeñas y crujientes pepitas en la ensalada de col rizada. Fueron una grata sorpresa y he sido adicta desde entonces. Me encantan estos como una merienda. Son fáciles de hacer y rellenar el vacío en lugar de esos chips grasientos y similares que solía agarrar porque ya no están en la casa.
Hago mi Mezcla de especias turcas a partir de algunas especias bellamente aromáticas que incluyen comino tostado, granos de pimienta negro y rosa, orégano y laurel turco, pimentón dulce, pimienta de cayena y zumaque. ¡Tíralos en tu molinillo de especias, o en un molinillo de café viejo y muévete a la basura! Luego agrego semillas de sésamo a la mezcla seca.
La única hierba mezclada sería un poco de cilantro picado, pero lo agrego a la mezcla después de que se haya secado o encima para decorar. Me encantó esta mezcla después de varios intentos diferentes de capturar la cultura y los sabores que encontré al viajar allí.
Para estos, puedes usar fácilmente garbanzos enlatados y escurridos, más conocidos como garbanzos, o si quieres hacerlos desde el secado aquí también es un método excelente. Escribí un post, ¿Olvidaste remojar tus frijoles? Aquí hay un método de remojo rápido.
De todos modos, vamos a cocinar aquí. Hago estos garbanzos turcos asados con frecuencia y aprendí mi lección de que necesitas un horno caliente, como 425 ° F. Usted quiere que estén crujientes, pero que no estén asados, ya que serán masticables, y si aumenta la temperatura, los secará por completo y sus dientes crujirán sobre el polvo de garbanzos. Cometo los errores para que no tengas que hacerlo. La práctica hace la perfección, ¿verdad?
Así que vamos a enjuagar los garbanzos cocidos y secarlos en un papel o toalla de cocina.
Obtenga un tazón y agregue los garbanzos secos y cocidos, usted quiere que el aceite los cubra y el agua lo prevendría. A continuación, al bol, agregar el aceite de oliva y la mezcla de especias. Siéntete libre de usar cualquier mezcla de especias que prefieras, ¡pero te recomiendo que pruebes esta!
Mezcle para cubrir uniformemente y coloque los frijoles recubiertos en una bandeja para hornear con bordes y papel de aluminio, una hoja de papel pergamino, Silpat o cualquier bandeja para hornear de silicona. Me encanta el Silpat para facilitar la limpieza. El motivo de la bandeja para hornear con bordes es que, de vez en cuando, puedes agitar la sartén fácilmente mientras los asas para dar vuelta a los garbanzos.
Asado esto en una sola capa en el horno caliente a 425 ° F durante 25-30 minutos.
Agite la bandeja para hornear en la marca de 15 minutos para asarlos uniformemente. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
Estos son fantásticos cuando aún están calientes y las especias son muy aromáticas y sabrosas.
Estos garbanzos turcos asados son simplemente adictivos, pero de una buena manera. ¡Disfruta!
Pueden almacenarse en un recipiente hermético durante varios días, pero nunca duran tanto en mi casa. ¡Disfruta!
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Garbanzos turcos asados
Ingredientes
- 15 oz garbanzos garbanzos enlatados en lata o 2 tazas empapadas y cocidas
- 2 tbsp Turkish Spice Blend
< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;"> 1 tbsp aceite de oliva
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ° F
- Para los garbanzos asados, seque los garbanzos escurridos cocidos en una toalla y en un tazón mezcle con aceite de oliva y 2 cucharadas de la mezcla de especias turcas para cubrir uniformemente.
- Coloque los garbanzos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada y ase por 25-30 minutos, agitando la sartén a los 15 minutos marcar para gire los garbanzos Retire del horno, deje que se enfríe un poco y disfrute.
- Pueden guardarse en un recipiente hermético durante varios días, pero nunca duran tanto en mi casa.
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