¡Las magdalenas de sirena son magníficas magdalenas inspiradas en el océano y la magia de las sirenas! Los pastelitos de coco tropical están decorados con “arena” de coco tostada, colas de sirena comestibles, perlas de azúcar y brillantes conchas de chocolate.
Esta publicación está patrocinada por International Delight. Este año me complace asociarme con ellos para ofrecerles una serie de recetas de postres con sus productos.
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Nunca fui una niña obsesionada con las sirenas. Mirando hacia atrás, tengo problemas para recordar exactamente qué fue en mis lapiceros y Trapper Keepers, pero estoy bastante seguro de que no fueron sirenas o ponis o cachorros con el arcoíris de Lisa Frank. me gustó La Sirenita bien, pero la mayoría de las veces podría tomar o dejar a esas extrañas damas medio pez.
Pero sirena postres? ¿Este renacimiento mágico en el que vivimos donde celebramos sirenas a través de todas las cosas azucaradas comestibles bajo el sol? Definitivamente soy una chica de postres de sirena.
¡He visto muchas variaciones divertidas de postres de sirena, desde pasteles hasta cake pops, macarons y arroz crujientes, y todo lo demás! Pero estoy pasando por una fase de cupcake en este momento (después de ignorarlos durante literalmente años, es todo lo que he querido hacer últimamente … ¡imagínense!), Así que pensé que era apropiado que abordara la locura de las sirenas en cupcake formar.
Como las sirenas se sienten realmente veraniegas, quería un cupcake que se sintiera similar a la playa y sin preocupaciones. Decidí usar el sabor Almond Joy de la crema International Delight, que agrega un sorprendente sabor a coco ligero a los cupcakes y el glaseado.
Si no eres una persona de coco, puedes usar cualquier sabor de tu elección. ¡Creo que la Crema Irlandesa o la Crema Dulce también serían realmente buenas! entonces la leche + un extracto saborizante de su elección funcionará bien como un sustituto.
¡Así que analicemos a estos bebés! Comienzan con pastelitos de coco jumbo húmedos, y sí, ¡dije pastelitos gigantes! Quería espacio máximo para decorar con todos en abundancia (Pequeña sirena ) así que hice 10 cupcakes extra grandes.
Si eres menos glotón que yo, esta receta debería hacer unos 20 cupcakes de tamaño regular. ¡Te animo a que llenes tus cupcakes un poco más de lo que normalmente lo harías, para darte una corona grande y bonita y un área de superficie adicional en la parte superior para decorar!
El glaseado también tiene sabor a coco, y cumple una doble función en los pastelitos: hay un anillo exterior de glaseado blanco cubierto con coco tostado, que parece arena y aumenta el sabor del coco.
Luego hay un gran remolino de glaseado de aguamarina en el medio, algo así como una ola oceánica si inclinas la cabeza y entrecierras los ojos. El mismo glaseado, solo diferentes colores y puntas de tubería. ¡Me encantan las recetas simples que parecen más complicadas de lo que realmente son!
HABLANDO de cosas simples que parecen elegantes, ¿podemos babear sobre las adorables decoraciones por un segundo?
Decoré los pastelitos con una mezcla de chispas azules, dos tamaños de perlas de azúcar y decoraciones de conchas de chocolate. Hice las decoraciones yo mismo, para poder controlar el tamaño y los colores de las conchas, pero las conchas de chocolate compradas en la tienda son bastante comunes y funcionarían igual de bien. También puedes mirar fuera de la caja de chocolate y usar CUALQUIER golosina inspirada en el océano: dulces gomosos como pescado, tiburones o pulpo, o incluso galletas de peces de colores, todo sería muy lindo.
Si quieres hacer las mismas decoraciones que hice, utilicé este molde de la tienda de artesanías Michaels. Me encanta porque hace conchas muy pequeñas y delicadas que son del tamaño perfecto para ponerlas encima de los pastelitos. Técnicamente está destinado a moldear arcilla, por lo que las cavidades son bastante poco profundas y algunas de ellas son difíciles de desmoldar: el caballito de mar en particular generalmente requería algo de reparación, ya que se rompería cuando intentara eliminarlo. ¡Pero estaba feliz de hacer una cirugía si eso significaba que terminé con lindas decoraciones comestibles!
Experimenté con la pintura y las tuberías de colores contrastantes en el interior del molde, y una vez que estuvieron completamente montados y sin moldear, los cepillé con polvo de perlas comestibles, para darles un brillo recién salido del mar.
(PD: te reto a que mires ese caballito de mar de chocolate y NO digas “awwwww”. ¡Te reto doblemente!)
La pieza final del rompecabezas, la cola de sirena, también se hizo con un recubrimiento de dulces comestibles, y fue divertido diseñarlos para que se vieran un poco diferentes. Dibujé una pequeña plantilla para poder estar seguro de que todas mis colas eran aproximadamente del mismo tamaño, y si desea utilizar la plantilla que hice, puede haz clic aquí y descárgalo a tu propia computadora. (Tenga en cuenta que es del tamaño de estos cupcakes gigantes, y si está haciendo unos regulares, puede encontrar que las colas son demasiado grandes. ¡Use su mejor criterio!)
¿Listo para hacer tus propios cupcakes de sirena?
Pastelitos De Sirena
¡Las magdalenas de sirena son magníficas magdalenas inspiradas en el océano y la magia de las sirenas! Los pastelitos de coco tropical están decorados con “arena” de coco tostada, colas de sirena comestibles, perlas de azúcar y brillantes conchas de chocolate. Me gusta convertirlos en cupcakes gigantes para maximizar el espacio de decoración en la parte superior, pero esto también funciona bien con cupcakes de tamaño regular si lo prefiere. Si no puede encontrar la crema de café International Delight Almond Joy, puede sustituirla por otro sabor de crema o una cantidad igual de leche. Si usa leche, asegúrese de agregar un extracto aromatizante de su elección para compensar la pérdida del sabor a coco de la crema.
Tiempo de preparación2 horas
Hora de cocinar25 minutos
Tiempo Total2 horas 25 minutos
Porciones: 10 magdalenas gigantes
Para los cupcakes:
- 1 mezcla de bizcocho blanca (aprox. 16 oz)
- ½ vaso Crema de café International Delight Almond Joy
- ½ vaso Leche
- ½ vaso aceite vegetal
- 3 huevos enteros
Para el glaseado:
- 8 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 24 onz azúcar en polvo (6 tazas)
- 6-8 TBSP Crema de café International Delight Almond Joy
- ¼ cucharadita sal
- Colorante azul (Usé Americolor Electric Blue y Turquoise)
Para decorar:
- 8 onz surtido de caramelos de colores (Usé blanco, rosa, morado y turquesa)
- Polvo de perlas
- 1 ½ tazas coco tostado vea la nota abajo
- Surtido de chispas y perlas de caramelo
- Conchas de chocolate
Para hacer los pastelitos:
- Llena 10 cavidades gigantes de cupcakes con bolsas de papel. (Alternativamente, puede hacer aproximadamente 20-24 cupcakes de tamaño regular). Precaliente el horno a 350 F.
- Combine todos los ingredientes para los pastelitos y mezcle a velocidad media durante 2 minutos, luego raspe bien el fondo y los lados del tazón. Divide la masa entre las cavidades de la magdalena, llenándolas aproximadamente ¾ por completo.
- Hornee los cupcakes durante 22-25 minutos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes y la parte superior salte cuando se presionen ligeramente. (Si está haciendo pastelitos de tamaño regular, el tiempo de cocción probablemente sea de 18-20 minutos). Enfríe completamente antes de decorar.
Para hacer el glaseado:
- Batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 1-2 minutos, hasta que esté cremosa y de color claro. Agregue el azúcar en polvo, 6 cucharadas de crema y sal, y mezcle bien, hasta que esté suave y esponjoso. Si el glaseado es demasiado rígido para su gusto, agregue lentamente la crema de 2 TBSP restante, un poco a la vez, hasta obtener la textura que le guste.
- Divida el glaseado por la mitad: coloque la mitad en una bolsa de tubería grande provista de una punta redonda grande o acoplador, y coloree la otra mitad en azul. Coloque el glaseado azul en una bolsa de tubería grande con una punta de estrella grande. (Usé el consejo Ateco # 849).
Para decorar:
- Imprima la plantilla de cola de sirena o dibuje la suya. Péguelo a una bandeja para hornear y coloque un trozo de pergamino o papel encerado encima. Derrita el revestimiento de color caramelo en cuencos individuales en el microondas y coloque cada color en una bolsa de tubería desechable con un pequeño orificio cortado al final.
- Trace la plantilla con un color de capa de caramelo. Incruste un palillo de dientes en la parte inferior de una de las colas, dejando al menos 1,5 pulgadas sobresaliendo. Si lo desea, delinee el extremo de la cola en un segundo color y arrastre un pincel plano y seco a través del extremo de la cola, desenvainando el chocolate y mezclando los colores. (Si usa el pincel, diluye el revestimiento, por lo que es posible que desee hacer 2 capas de esto si su cola parece demasiado delgada). Tome un color contrastante y rocíelo sobre la parte inferior de la cola para crear una trama cruzada diseño. Repita hasta que tenga tantas colas como pastelitos.
- Enfría las colas de sirena durante unos 10 minutos. Suavemente retírelos del pergamino y recorte cualquier pieza de recubrimiento que salga por los lados. Cepille las colas con una capa seca de polvo de perlas, si lo desea, para darles un poco de brillo.
- Coloca la crema de mantequilla blanca en un anillo gordo alrededor del borde exterior de un pastelito. Probablemente quieras dar dos vueltas, para obtener el anillo de glaseado de al menos ½ pulgada de alto. Presione suavemente el coco tostado en el glaseado blanco para representar la arena.
- Coloca un gran remolino de glaseado azul dentro del anillo de coco tostado, asegurándote de que el remolino salga unos centímetros por encima del coco. Inserta una cola de sirena de chocolate en el centro del remolino azul. Decora el glaseado con chispitas azules, varios tamaños de perlas de azúcar y conchas de chocolate. (¡También puedes usar peces o tiburones gomosos, peces dorados de galletas Graham o cualquier otra decoración comestible con temática oceánica que puedas encontrar!)
- Para obtener el mejor sabor y textura, almacene estos cupcakes en un recipiente hermético y sirva a temperatura ambiente. Se comen mejor dentro de los 2-3 días posteriores al montaje.
Para tostar el coco, extiéndelo sobre una bandeja para hornear y tuesta en un horno a 350 grados, revolviendo bien cada 3-4 minutos. El tiempo exacto dependerá del nivel de humedad del coco, pero generalmente toma alrededor de 2-4 ciclos de agitación para que mi coco alcance un color marrón dorado. Si eres un enemigo del coco, puedes usar migas de galletas Graham.
Calorías 550kcal El | Carbohidratos: 110sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 32sol El | Grasa saturada: 22sol El | Colesterol: 99mg El | Sodio: 444mg El | Potasio: 71mg El | Azúcar: 88sol El | Vitamina A: 660IU El | Calcio: 140mg El | Planchar: 1.3mg
