Repolho amanteigado com cominho

Método

1 Coloque água para ferver: Aqueça uma panela grande (8 litros) de água bem salgada até ferver.

2 Prepare o repolho: Enquanto a água esquenta, prepare o repolho. Descasque e descarte e descolorir ou folhas externas velhas. Corte a cabeça do repolho em quartos, através do caroço, corte e descarte o caroço. Use as mãos para rasgar o repolho em pedaços grandes (cerca de 2,5 a 5 cm). (Ou use uma faca.)

3 Ferva as folhas por 90 segundos: Quando a água estiver fervendo, adicione as folhas de repolho rasgadas à água. Mergulhe as folhas na água quente. Cozinhe por 90 segundos e depois escorra a água da panela. Devolva as folhas de repolho à panela.

4 Derreta a manteiga, misture com repolho, cominho, sementes de aipo e sal: Misture 4 colheres de sopa de manteiga no repolho. O repolho e a panela estão quentes, então a manteiga deve derreter rapidamente na panela.

Se estiver usando manteiga sem sal, adicione mais sal ao repolho. Comece com meia colher de chá e adicione mais, se necessário.

Polvilhe com sementes de cominho, sementes de aipo e pimenta-do-reino e misture bem.

Sirva imediatamente. Ótimo com carne de porco, vitela ou salsichas.

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