Asas de búfalo grelhadas
Planejando uma reunião para um churrasco de quatro de julho? Experimente as apimentadas asas de churrasco do Hank. Mas tenha cuidado, eles são bons; se você não tomar cuidado, pode comer o lote inteiro! ~ Elise
Asas de churrasco de 13 cêntimos
Muitos anos atrás, quando eu era corredor de cross country na faculdade em Long Island, nossa equipe tinha uma tradição às terças-feiras: após um treino especialmente difícil, íamos a um lugar chamado Big Barry’s em Lake Grove e comíamos tantas asas de búfalo. como churrasco. como pudemos.
Por que terça-feira? Essa foi a noite em que cada ala custou apenas 13 centavos.
Agora eu já comi milhares de asas de búfalo antes e depois, mas nenhuma era como a de Big Barry. Eu juro que eles tiveram que ser assados ou grelhados, porque as asas de Barry estavam nítidas e carbonizadas e não se pareciam muito com aquelas coisas desagradáveis, frias e pálidas que você recebe na maior parte do país.
É surpreendente o que uma pequena diferença no método de cozinhar pode fazer para um prato humilde.
Por que eu comi 60 asas de churrasco?
Eu amei essas asas de churrasco. Eu amei eles. Tanto que, um dia, depois de um treino extraordinariamente difícil (e não de algumas cervejas), decidi pegar a luva que Barry jogava em todos os clientes que passavam pela porta: coma asas suficientes para colocar seu nome na placa de honra, e toda a sua mesa come de graça. Não tem problema, pensei.
Como as asas de Barry estavam assadas (ou assadas, ele nunca tinha certeza) e podiam ser encomendadas com molho ao lado, ele costumava comer dezenas em uma sessão. Comecei com 25 asas, que caíram facilmente. Poucos outros Pabst Blue Ribbons e eu estávamos no meu segundo 25. Mais uma vez, fácil.
Foram os 25 finais que me pegaram. Veja bem, como um corredor de cross country, ele pesava cerca de 140 libras. O último cara a colocar seu nome no crachá foi um bombeiro de Middle Island que media 1,70m e pesava quatro notas, fácil.
Eu bati em uma parede quando bati 60 asas. A pedido de meus colegas de equipe (gritando, porque eles não queriam pagar a conta do bar), eu consegui afogar outras sete asas antes de desistir.
Não coma 100 asas de churrasco, mas faça o suficiente
Eu consegui Nem perto, disse a garçonete, sorrindo docemente. “Boa tentativa, especialmente porque você é tão magra, mas você precisaria comer mais 40 asas para entrar no tabuleiro.”
O pensamento de comer outras 40 asas me fez querer lançar, então pagamos e saímos o mais rápido possível.
Esta receita de asa de frango grelhado está o mais próximo possível das asas de churrasco de Big Barry. Eles caem muito facilmente, então faça mais do que você pensa que precisará. Mas eu aconselho você a parar antes de atingir 100, certo?
