Cuscuz rosa ~ Cuscuz israelense com beterraba e nozes
O cuscuz rosa, ou cuscuz israelense com beterraba e nozes, é uma salada de macarrão excepcionalmente bonita e saudável. Os feijões de cuscuz são manchados de uma bela cor rosa magenta e é uma visão espetacular!
Até o prato vazio estava lindo com esta salada. Você está olhando verduras frescas de beterraba e os mais recentes grãos de cuscuz israelenses que foram manchados de fúcsia por beterrabas assadas. Eles não parecem bagas?
Eu realmente gosto da textura das grandes contas de cuscuz no estilo israelense, mas você também pode usar cuscuz comum. De qualquer maneira, eles terão a cor bonita das beterrabas assadas. Eu adiciono beterraba e vinagrete de limão enquanto as beterrabas ainda estão quentes, e a transformação é quase instantânea.
Definitivamente, será o início de uma conversa na sua próxima reunião. Encontrei a receita em um blog polonês e essa salada é uma fusão interessante de elementos poloneses e do Oriente Médio. Embora o tradutor do Google seja notoriamente falho, foi bom o suficiente para me ajudar a seguir esta receita simples.
Esta é uma receita fácil e saudável com um grande fator uau.
Za’atar É uma erva comum do Oriente Médio, relacionada ao orégano e tomilho. É também o nome de uma mistura de especiarias feita de ervas secas, sementes de gergelim esmagadas e sumagre, uma baga seca com um sabor azedo e azedo. Za’atar pode ser difícil de encontrar nos EUA. Mas você pode fazer o seu. Usei esta mistura: 4 colheres de chá de sementes de gergelim 4 colheres de sopa de orégano fresco picado 4 colheres de chá de manjerona seca 4 colheres de chá de sumagre moído 1 colher de chá de sal marinho 4 colheres de chá de cominho moído
- Esmague tudo levemente com um almofariz e pilão.
Delírio do leitor ~
“Fiz isso hoje para um brunch de estudo da Bíblia para mulheres. Estou adicionando as nozes antes de servir. Eu sei que você vai adorar. Só espero poder ficar à margem para ter o suficiente para servir. É tão delicioso e uma das saladas mais bonitas que eu já fiz. ” ~ Glenna
Cuscuz rosa (cuscuz israelense com beterraba e nozes)
Uma linda salada de cuscuz em tons feita com beterraba fresca!
Ingredientes
- 2 xícaras de cuscuz israelense cozido (você pode usar cuscuz comum)
- 2 beterrabas médias assadas (veja as instruções na nota abaixo)
- punhado de folhas de salsa picada
- um punhado de folhas frescas de endro, picadas
- um punhado de boas nozes picadas
- sal e pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de za’atar (veja a receita acima)
- 1/4 xícara de azeite
- suco de 1 limão
Instruções
- Corte as beterrabas em cubos pequenos enquanto ainda estão quentes. Misture com o cuscuz, quebrando qualquer caroço com um garfo.
- Misture com as ervas e as nozes.
- Misture o za’atar com o azeite e o suco de limão e adicione à salada. Misture bem. Leve à geladeira por pelo menos uma ou duas horas para que esfrie completamente e para que os sabores se misturem. Verifique os temperos e sirva decorado com mais algumas nozes e ervas.
Notas
Para assar as beterrabas, lave-as e coloque-as em uma assadeira seca. Asse em forno 400F até que uma faca afiada os perfure facilmente. Isso pode levar uma hora e meia, mais ou menos. Quando estiverem frias o suficiente para manusear, remova a pele. Use um descascador de legumes serrilhado, se necessário.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
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Não se esqueça de consertar este lindo cuscuz rosa!
