Receita caseira de sopa de galinha do zero
Fazer canja de galinha caseira a partir do zero é fácil. Coloque os ingredientes em uma panela, deixe ferver e cozinhe. Quanto mais você ferver, mais rica será a sopa.
Depois de fazer a sopa de galinha caseira a partir do zero, você NÃO voltará à sopa de galinha enlatada. Simplesmente não há comparação.
A sopa de galinha caseira é realmente saudável?
Conhecida como “penicilina judaica”, verifica-se que há algo verdadeiramente saudável e curativo na sopa de galinha caseira. Aparentemente, ele mostrou benefícios à saúde.
Portanto, se o gosto medíocre de enlatados não foi suficiente para desencorajá-lo, considere que o enlatado é provavelmente inflamatório.
Mas isso não é muito trabalho?
Não! É muito fácil fazer canja de galinha caseira a partir do zero. Despeje literalmente alguns ingredientes em uma panela grande e deixe-os em paz por três horas.
Quanto tempo dura?
A sopa de galinha caseira fica bem na geladeira por cerca de 5 dias. Você também pode dividir um pouco em porções individuais e congelar em recipientes de 1 xícara.
Posso comer frango e legumes?
O que fazer com o frango depois de cozinhar a sopa? Isso depende de você. Quanto mais você ferver a sopa, mais rico e saboroso será e mais seco o frango terminará. Normalmente eu apenas jogo fora o frango; você pode assumir com segurança que a maior parte de sua bondade foi para o caldo rico de qualquer maneira.
Se você não pode jogar fora o frango, tente usá-lo em uma receita como essas empanadas de frango.
O mesmo vale para os vegetais: nesse ponto, eles estarão moles e sem vida, sua bondade transferida para a sopa. Se você quiser comer legumes com sua sopa (como cenouras, por exemplo), é melhor adicioná-los à sopa cerca de 30 minutos antes de terminar, para mantê-los macios e crocantes.
Devo remover a camada de gordura?
Eu não. Eu acho delicioso. Mas muitas pessoas fazem. Se você deseja removê-lo com eficiência, é melhor esfriar a sopa. Em seguida, você pode remover facilmente a camada de gordura congelada do topo depois de algumas horas ou no dia seguinte.
O que servir com canja de galinha caseira?
Minha avó israelense costumava servi-lo com macarrão de ovo, semelhante aos mostrados aqui. Minha avó holandesa serviu com pequenas almôndegas cozidas. E minha sogra serve com arroz branco cozido.
Mas você não precisa adicionar amido à sopa. É maravilhoso como é. Se necessário, considere adicionar um pouco de macarrão shirataki cozido (pule a manteiga e o parmesão) ou faça o que minha amiga Irina faz e cozinhe uma omelete fina, corte-a em tiras finas e adicione-a à sua sopa.
Você também pode transformar sua sopa de galinha caseira em uma sopa de ovo muito saborosa.
Receita de canja de galinha caseira
Fazer canja de galinha caseira a partir do zero é fácil. Coloque os ingredientes em uma panela, deixe ferver e cozinhe. Quanto mais você ferver, mais rica será a sopa.
Tempo de preparação10 minutos
Hora de cozinhar3 horas
Tempo total3 horas 10 minutos
Curso: Sopa
Cozinha: judeu
Palavra chave: sopa de frango
Porções: 10 porções
Calorias 86
- 4 4 Libra. Pedaços de frango, sem caroço, sem pele
- 1 cebola grande, massacrado
- 4 4 dentes de alho, com casca
- dois cenouras grandes
- dois talos de aipo, corte em terços
- 1 bando de salsa
- dois colheres de sopa sal kosher (não saia da mesa)
- 1 colher de chá pimenta preta inteira
- 3 quartos Água
-
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande com fundo pesado. Leve para ferver.
-
Limpe a camada de espuma por cima, reduza o fogo para médio-baixo, cubra parcialmente e cozinhe por 3 horas.
- Coe os sólidos através de um filtro. Se você não pode descartar a carne, preserve-a e use-a (sem a pele) nessas empanadas de frango.
-
Sirva a canja de galinha imediatamente. Ou deixe esfriar completamente, leve à geladeira durante a noite e, no dia seguinte, remova a camada superior de gordura antes de reaquecer.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Receita de canja de galinha caseira
Quantidade por porção (1 xícara)
Calorias 86 Calorias da gordura 27
% Valor diário*
Gordura 3g5%
Sódio 343mgquinze%
Carboidratos 8g3%
3g de açúcar3%
Proteína 6g12%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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