Frango cremoso e tomate assado com macarrão pesto
Pedaços de frango, espalhados em molho cremoso de pesto de queijo e transformados em um reconfortante assado de massa.
Você gosta de assar uma boa massa? Eu tenho um para você? Essa é uma pergunta retórica, porque sim, sim, eu tenho o macarrão cozido para você.
Adoro boas massas assadas, especialmente quando promete queijo e cremosidade. NOM Nom Nom. É simplesmente uma ótima refeição reconfortante. É facil. Você pode literalmente fazê-lo com qualquer ingrediente disponível e adicionar macarrão e queijo. É um prato tão humilde e caseiro que são duas coisas que gosto quando se trata de comida.
Sim, este é um ótimo prato do céu aqui. Como um cobertor reconfortante no inverno. Ok, eu sei que não é inverno aqui em Oz agora, mas isso nunca me impediu de devorar um prato perfeito de bondade para aquecer minha barriga assim.
Aqui vamos nos. Esta massa cremosa assada de frango e pesto de tomate é uma mordida de várias maneiras. Começamos com uma boa massa básica, um bom frango básico. Acrescente uma boa pitada de colorau e pesto e, em seguida, cheeeeeese. Na verdade, existem apenas 110g de queijo no total, mas o molho branco cremoso faz muito mais e fica muito mais cremoso do que poderia ser por si só. É quase como um macarrão com queijo com um pouco de frango e pesto de tomate, que é assado. Bem bem. Não é nada como macarrão com queijo. Exceto pela parte “boa”
Fazer macarrão é sempre uma boa refeição em família, além de ser muito lucrativo. Esta receita é para 6 porções generosas, mas você pode servi-la facilmente por 8. Desde que ninguém planeje voltar por segundos.
Eu prefiro usar parmesão fresco genuíno. Eu não sou um esnobe de queijo, mas o tipo de shaker de parmesão é, bem, fedido e também não oferece o mesmo sabor. No entanto, cada um por sua conta. Se você gosta do shampoo parmesão, passe aqui. No entanto, não posso garantir como seria o sabor ou como seria bem misturado com o molho.
A outra coisa maravilhosa sobre bolos de massa é que você pode usar a massa que quiser. Eu nunca jogo macarrão seco se sobrar apenas um pouco na embalagem. Em vez disso, jogo tudo em um recipiente de massa seca mista. E esse recipiente é onde eu fui para esta receita. Este assado de macarrão foi feito com penne e rigatoni, mas qualquer tipo de macarrão em espiral também seria bom – as espirais vão pegar e pegar aquele molho adorável.
E o que não é bom em uma refeição com o mesmo sabor, reaqueceu no dia seguinte. Adoro.
Espero que todos gostem e tchau!
Frango cremoso e tomate assado com macarrão pesto
Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: vinte minutos
Tempo total: cinquenta minutos
Porções: 8 (ou 6 generosos)
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Frango e molho cremoso de pesto de queijo e tomate em uma deliciosa massa cozida.
- 240 Sol (3 xícaras de chá) de massa seca (como penne ou rigatoni)
- dois peitos de frango grandes e fatiados
- 1 colher de sopa pimentas (nota 1)
- dois colheres de chá mostarda em pó
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Pimenta
- 1 colher de chá Alho
- dois colheres de sopa azeite de oliva (nota 1)
- 1 pimentão pequeno, cortado em cubos
- 1 cogumelos pequenos de estanho
- cinquenta Sol manteiga
- 1 ½ colheres de sopa farinha (nota 1)
- dois copos Leite
- 40. Sol queijo cheddar ralado
- 40. Sol mussarela ralada
- 30 Sol Parmesão ralado (nota 2)
- 3 colheres de sopa pesto de tomate (nota 1)
- Salsa picada para servir
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Pré-aqueça o forno a 200C / 400F (ventilador forçado de 180C).
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Ferva 2 litros de água e adicione uma colher de sopa de sal e macarrão seco. Ferva o tempo sugerido na embalagem até que o macarrão fique al dente. Escorra e lave com água fria.
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Enquanto isso, coloque o frango fatiado, páprica, mostarda em pó, sal, pimenta e alho em uma tigela e misture bem para cobrir bem o frango. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o frango. Cozinhe por 5-6 minutos até selar e adicione pimentão e cogumelos.
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Para o molho de queijo Em uma panela (eu só uso o que acabei de ferver, verificando se não há mais nada) em fogo médio, derreta a manteiga. Assim que começar a borbulhar e derreter, adicione a farinha. Bata bem e deixe-o borbulhar por 1 minuto enquanto mexe. Adicione lentamente o leite, mexendo à medida que avança. Deixe a mistura ferver e deixe borbulhar, mexendo ocasionalmente, por 3-4 minutos até engrossar. Adicione metade de cada um dos queijos e mexa bem.
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Adicione imediatamente o molho ao frango. Em seguida, cubra com macarrão e pesto. Dê uma boa mistura ao lote inteiro. Em seguida, despeje em uma panela. Polvilhe os queijos restantes por cima. Asse por 20 a 25 minutos até que comece a dourar por cima.
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Cubra com salsa e sirva.
- Eu uso uma colher australiana padrão de 20 ml.
- Não use parmesão seco. Certifique-se de usar a coisa real.
