Linguini Venetian Crab – Fácil e apenas 5 ingredientes
Você quer um jantar rápido durante a semana? Você pode ter este autêntico Linguini de Caranguejo Veneziano, com ingredientes simples, em cima da mesa em menos de meia hora.
Eu estava querendo recriar isso Linguini Crab receita por quase 2 anos e, finalmente, chegou o dia e estou muito animado para compartilhar com você.
Em 2016, casei com o amor da minha vida e passamos uma maravilhosa lua de mel de quatro semanas visitando nossos lugares favoritos: Itália e Nova York. Bem, uma das minhas cozinhas favoritas é a comida italiana e meu lugar favorito no mundo é Veneza, lar dessa comida deliciosa.
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Qual é o caranguejo linguine?
Como muitos pratos italianos, o linguini de caranguejo é uma combinação de ingredientes muito simples: azeite, alho, vinho branco, tomate, condimentos e macarrão. Esta versão também usa apenas um toque de creme para ajudar o molho adorável a ficar preso aos fios do linguine.
O que servir com linguine de caranguejo?
Esta é uma refeição completa por si só, no entanto, você pode servi-la com um lado de pão duro para absorver qualquer um dos deliciosos restos de molho ou talvez um pouco de pão de alho para começar.
Como fazer linguini de caranguejo
Esta comida é rápida de fazer. A receita original pede que você compre caranguejo cru, cozinhe e depois escolha a carne. Geralmente apenas compre caranguejos pré-cozidos para economizar um pouco de tempo e eu mesmo pego a carne. Isso leva cerca de 20 minutos e, daqui em diante, leva apenas 10 para cozinhá-lo.
Você começa refogando o alho em um pouco de azeite em fogo baixo (Foto 1), adicione um pouco de vinho branco e cozinhe até evaporar quase completamente (foto 2)
O próximo passo é adicionar o tomate cereja e refogue por apenas alguns minutos (foto 3), antes de adicionar o tempero (foto 4)
Comece a criar o molho adicionando 1/2 xícara de água de macarrão (foto 5) É importante usar a água da massa, pois o amido dessa água ajudará o molho a aderir melhor à massa.
Agora adicione um toque de creme (foto 6) Esta etapa é opcional e não está na receita original, mas eu amo esse pequeno batimento cardíaco cremoso que ele adiciona ao molho.
Agora é a hora de adicionar essa carne de caranguejo macia. Incline e misture (foto 7) Por fim, adicione a massa escorrida (foto 8) e sirva.
O molho é escasso, não abafado, como pode ser visto em muitos pratos de massa, mas tem um gosto ótimo, como a comida italiana. Um pouco de tomate, azeite e alho misturados com deliciosos pedaços de carne de caranguejo são tudo o que você precisa.
O sabor do caranguejo permeia todo o prato também, então você acaba com uma camada muito leve de molho com um sabor extremamente rico sobre o delicado linguine.
Dicas
Os ingredientes são poucos, então use boa qualidade. Com apenas 7 ingredientes, não há onde se esconder. Certifique-se de usar tomates, alho e caranguejo frescos (caranguejo definitivamente não enlatado ou imitação) Use um bom vinho para beber e as massas da melhor qualidade possível.
Substituições
- Massa: o linguine pode ser trocado por muitos outros tipos de macarrão: penne, espaguete, fettucini. Escolha sua opção.
- Caranguejo: Prefiro usar caranguejo inteiro fresco, mas poderia usar carne de caranguejo pré-cortada da loja de frutos do mar (não enlatada ou imitada). No passado, usei caranguejo azul pré-cozinhado e garras do caranguejo-rei do Alasca neste prato e ambos são deliciosos.
- vinho branco – Use um vinho de boa qualidade – Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay fará o truque. Você pode usar um caldo de peixe se preferir não usar vinho.
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Este é um prato incrível e se você é um amante de massas como eu, sei que você vai adorar. Perfeito para uma refeição rápida no dia de trabalho ou sirva aos seus amigos para uma reunião de fim de semana. Você não pode errar com sabores simples e clássicos.
Ponto interessante; Toda vez que escrevo linguine, uso um “q” em vez de um “g”. Cada. Solteiro. Hora.
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))> Linguini de caranguejo veneziano autêntico
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: vinte minutos
Porções: 4 4 ele serve
Calorias 312
IMPRESSÃO PIN
Este autêntico Linguini de caranguejo veneziano, como toda comida italiana, tem sabores simples em uma refeição fácil com um sabor incrível.
Curso: Jantar, almoço, prato principal
Cozinha: italiano
Palavra chave: linguine de caranguejo, macarrão de caranguejo
- 300 Sol linguine seco de boa qualidade
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unha grande Alho amassado
- 1/2 copo vinho branco seco
- 1 copo tomate cereja picado ao meio
- 1 colher de sopa creme (opcional) (notas)
- 1 colher de chá flocos de sal marinho
- 1/2 colher de chá pimenta moída na hora
- 3/4 copo carne de caranguejo cozida (notas)
-
Coloque uma panela com água salgada em fogo alto e deixe ferver, depois adicione o macarrão.
-
Coloque o óleo e o alho em uma frigideira em fogo médio, mexendo. Quando o óleo estiver quente, refogue o alho por cerca de 1 minuto, mas não deixe escurecer demais.
-
Adicione o vinho e aumente o fogo. Deixe borbulhar por 2-3 minutos até que o vinho tenha evaporado quase completamente.
-
Adicione o tomate cereja e refogue por cerca de 2 minutos, depois adicione sal e pimenta.
-
Adicione 1/2 xícara de água de macarrão, seguida do creme e mexa bem. Adicione o caranguejo e mexa até aquecer (apenas cerca de 30 segundos).
-
Até agora, o macarrão deve estar al dente, então escorra a água e adicione o macarrão ao molho. Misture tudo bem, verifique o tempero e sirva.
- Eu uso uma colher australiana padrão de 20 ml (4 colheres de chá em todo o mundo)
- Se você mesmo escolher a carne de caranguejo, poderá obter 3/4 de xícara de carne de caranguejo de 2 caranguejos cozidos.
- Usar a água da massa no molho ajudará o molho a engrossar e grudar na massa.
- Prefiro usar caranguejo inteiro fresco, mas poderia usar carne de caranguejo pré-cortada da loja de frutos do mar (não enlatada ou imitada). O caranguejo azul e até as garras do rei do Alasca funcionam muito bem.
- Use um vinho de boa qualidade para esta receita. Um sauvignon blanc, chardonnay, semillon funcionará bem.
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NOTAS ATUALIZADAS: Esta postagem foi atualizada em 4 de março de 2019 com novas fotos passo a passo, dicas e uma pequena alteração na receita.
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