Frango cremoso com tomilho e limão
O frango com tomilho e limão cremoso é feito em uma panela ou frigideira. Fácil de preparar, pronto em menos de 30 minutos e um molho cremoso e picante, este prato simples de frango é um jantar incrivelmente delicioso para qualquer noite da semana.
Eu tenho um ligeiro vício em frango. Quero dizer, eu comia todos os dias da semana (e provavelmente mais de uma vez) e ficaria totalmente feliz. Está Tomilho cremoso e frango com limão me dá mais uma desculpa para fazer exatamente isso.
OUTRAS RECEITAS DE GALINHA DE QUE VOCÊ PODE GOSTAR
– Escalope de frango Saltimbocca– Macarrão de frango Penne com tomates secos– Harissa de frango pegajoso– Frango com coco com pimenta e limão
Esta receita de frango é a próxima em um grupo de receitas que estou montando para criar uma linda Menu do dia das mães. Começamos com estes Camarão grelhado com chouriço Dukkah Eles são a introdução de luz perfeita para um menu que pode servir para um almoço decadente, almoço ou jantar tardio.
Fique de olho no próximo jantar do Dia das Mães.
Nele você encontrará cada receita necessária, além de algumas substituições para cada curso. O resumo incluirá uma receita sorrateira para beber e algumas idéias sobre como torná-lo um ótimo jantar para se lembrar.
Além disso, os assinantes receberão automaticamente uma cópia em PDF para imprimir e ter em mãos. Inscreva-se agora para ter certeza de recebê-lo.
Clique aqui para PIN esta receita para mais tarde!
Cozinhando com tomilho
O tomilho, com folhas pequenas e sabor aromático, é uma das ervas mais utilizadas no mundo. Além de ser usado na cozinha, o tomilho também é usado para fins medicinais, de jardins ornamentais e de aromaterapia.
O tomilho é versátil, saboroso, fácil de cultivar e está no meu top 3 de ervas frescas.
O que é um raminho de tomilho?
Muitas vezes, na cozinha, uma receita exige um raminho de tomilho. O tomilho é constituído por um monte de folhas pequenas em cada caule e um galho refere-se a um desses caules. Se uma receita pede um raminho de tomilho, geralmente significa deixá-la intacta.
Nesta receita, usei uma medida de colher que significa apenas as folhas coletadas dos caules. As hastes muito pequenas e macias podem ser usadas na cozinha, mas as mais antigas serão um pouco amadeiradas: você pode ver facilmente a diferença.
Para coletar folhas das hastes, segure a parte superior com uma mão e arraste delicadamente a haste com a outra. As folhas sairão com bastante facilidade.
Como fazer frango cremoso com tomilho e limão
Comece temperando os peitos de frango crus com sal e pimenta (Foto 1) Aqueça um pouco de óleo em uma panela e cozinhe os peitos de frango por 5-6 minutos de cada lado até que fiquem dourados e bem cozidos (foto 2) Coloque-os de lado.
Misture a farinha com um pouco de caldo até obter uma pasta e adicione-a com o restante do caldo na panela quente, além de um pouco de manteiga.
Agora adicione o tomilho e a chalota (foto 3) e cozinhe até as chalotas amolecerem um pouco. Adicione o creme, suco de limão e parmesão (foto 4) e deixe o molho ferver até engrossar e reduzir um pouco.
Substituições
Tomilho seco vs tomilho fresco: O sabor é diferente, portanto, se você conseguir tomilho fresco, use-o. No entanto, o tomilho seco ainda funciona bem. Substitua 1 colher de chá de tomilho seco por 1 colher de sopa de tomilho fresco.
Outras ervas: Você poderia usar alecrim, sálvia, que são minhas outras 2 ervas favoritas, orégano e estragão também iriam muito bem. Para um sabor de ervas muito mais sutil, tente um pouco de salsa.
Tanto o creme quanto o parmesão tornam esse molho sedoso e super cremoso, enquanto o limão dá um ótimo sabor. Perfeito para sufocar os peitos de frango suculentos. O parmesão também adiciona excelente sabor umami e combina perfeitamente com tomilho fresco.
Este prato de frango é ótimo servido com deliciosos Salada quente de batata e aspargos (que acaba por ser o lado deste delicioso menu do dia das mães, que chegará ao blog em duas semanas).
Clique aqui para PIN esta receita para mais tarde!
Eu sei que você vai adorar isso Tomilho cremoso e frango com limão tanto quanto eu faço. É um sabor incrível e totalmente reconfortante, com apenas alguns ingredientes simples do dia a dia e um prato fácil de preparar a qualquer momento.
Mais receitas neste menu. (links a serem adicionados à medida que as postagens são liberadas)
– Camarão grelhado com mel e lingüiça Dukkah – Salada quente de batata e aspargos– Cheesecake com merengue de limão– Moscato Congelado de Daiquiri de Morango– Resumo do jantar do dia das mães
))> Tomilho cremoso e frango com limão
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: quinze minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4 4 ele serve
Calorias 291
IMPRESSÃO PIN
O frango com tomilho e limão cremoso é feito em uma panela ou frigideira. Fácil de preparar, pronto em menos de 30 minutos e um molho cremoso e picante, este prato simples de frango é um jantar incrivelmente delicioso para qualquer noite da semana.
Curso: Jantar, prato principal
Cozinha: Frango italiano
Palavra chave: frango cremoso, frango com tomilho e limão
- 4 4 (aproximadamente 600 g) peitos de frango pequenos (ou 2 metades de frango grandes)
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa azeite vegetal
- dois colheres de chá farinha simples (toda purp)
- 1 copo caldo de frango
- 1 colher de sopa folhas frescas de tomilho, desembaladas
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 chalota finamente picada
- 1/2 copo creme
- 1/4 copo Suco de um limão
- 1/3 copo (20g) Parmesão ralado finamente
- Fatias limão e salsa fresca rasgada para servir
-
Tempere bem os peitos de frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira em fogo médio-alto, adicione o frango e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado até dourar e ficar bem cozido (ver notas).
-
Reduza o fogo para médio-baixo. Misture a farinha com 2 colheres de sopa de caldo até obter uma pasta e misture novamente com o restante do caldo. Agora despeje a mistura de caldo na panela para quebrá-la. Adicione a manteiga, mexa para combinar e cozinhe por 1 minuto.
-
Adicione a cebolinha e o tomilho e cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar levemente e a cebolinha amolecer.
-
Adicione o creme de leite e o suco de limão e parmesão e mexa para combinar. Leve o molho para ferver e cozinhe por 1 minuto ou até reduzir em cerca de um terço.
-
Volte a adicionar o frango, juntamente com os sucos, e cozinhe por mais um minuto. Vire o frango para cobrir bem o molho.
-
Sirva com feijão verde cozido no vapor ou Salada quente de batata e aspargos.
- O tempo de cozimento do frango varia de acordo com o tamanho.
PARA MAIS RECEITAS DE FRANGO, CLIQUE AQUI
Você já experimentou esta receita? Classifique ou comente abaixo
