Couve de Bruxelas asiática, assada com molho de soja e mel
Couves de Bruxelas asiáticas com molho de soja e mel são maravilhosamente caramelizadas quando assadas. É o acompanhamento perfeito para carne ou peixe de estilo asiático!
Essas couves de Bruxelas asiáticas são ótimas. Que combinação maravilhosa de sabores!
Eu faço couves de Bruxelas frequentemente. Eles são saborosos e saudáveis, e meus filhos realmente concordam em comê-los!
Estes couve de Bruxelas assada com parmesão e alho são maravilhosos. Mas há algo na combinação de molho de soja, mel e alho que torna as couves de Bruxelas especialmente saborosas, e a pequena quantidade de mel que uso promove a caramelização.
Quando eu era criança, meu pai nascido na Holanda costumava tornar a couve de Bruxelas mais simples: fervida em água salgada (os holandeses são pessoas maravilhosas, mas a culinária holandesa tradicional é MUITO leve em condimentos). Curiosamente, eu realmente amei esses simples couve de Bruxelas fervida. Mas hoje em dia, estou procurando um pouco mais de sabor ao cozinhar legumes.
Como são feitas as couves de Bruxelas asiáticas?
Ao contrário das couves de Bruxelas cozidas da minha infância, essas couves de Bruxelas asiáticas são assadas no forno. Antes de assar, tempero-os com um saboroso molho de soja, mel e alho. A quantidade de mel que uso é pequena, então a receita ainda é baixa em carboidratos.
Como obtenho minhas couves de Bruxelas crocantes?
Cozendo-os! Couve de Bruxelas assada é dourada e crocante, graças aos açúcares naturais dos repolhos. Se você adicionar um pouco de mel, como eu faço nesta receita, a caramelização é ainda mais acentuada e ocorre mais rapidamente.
Além de assar couve-de-bruxelas, meu melhor conselho para torná-las crocantes é garantir que estejam completamente secas antes de misturar com o molho e assar. Por isso, gosto de usar couve de Bruxelas pré-lavada e embalada.
Esta é uma receita saudável?
Acho que é. Couve de Bruxelas é obviamente uma opção saudável. A lista restante de ingredientes desta receita é curta e inclui apenas alimentos reais.
Eu adiciono muito pouco mel ao molho, para que o prato ainda seja pobre em carboidratos. Se você se opõe ao molho de soja, basta usar molho de tamari ou aminoácidos de coco, ajustando o sal conforme necessário.
Como servir estas couves de Bruxelas asiáticas?
Estes saborosos couves de Bruxelas asiáticos são o acompanhamento perfeito para qualquer carne ou peixe de estilo asiático. Costumo servi-los com bolinhos asiáticos ou costelas chinesas.
Esta é uma receita muito tolerante, por isso, se você quiser servir essas couves de Bruxelas asiáticas com um prato principal que requer uma temperatura de cozimento ligeiramente diferente, geralmente você pode colocar as couves no mesmo forno e assá-las por um tempo mais curto ou mais longo longa hora.
E as sobras?
Se houver restos, eles ficam bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Eu os aqueço suavemente no microondas, coberto, com 50% de energia.
Couves de Bruxelas asiáticas
Couves de Bruxelas asiáticas com molho de soja e mel são maravilhosamente caramelizadas quando assadas.
Tempo de preparação10 minutos
Hora de cozinhar30 minutos
Tempo total40. minutos
Curso: Guarnição
Cozinha: Ásia
Palavra chave: legumes
Porções: 4 4 porções
Calorias 132
- 1 Libra. Couve de Bruxelas, meio reduzido
- dois colheres de sopa óleo de abacate
- dois colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio (ou use uma alternativa sem glúten e adicione sal conforme necessário)
- 0,5 colher de sopa mel*
- 1 colher de chá alho moído
- 1/2 colher de chá pimentos vermelhos esmagados
- 1 colher de chá sementes de Sesamo
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
-
Coloque as couves de Bruxelas na panela. Misture com óleo, molho de soja, mel, alho e pimentão esmagado, usando uma colher grande ou as mãos. Coloque as couves de Bruxelas temperadas em uma única camada na assadeira.
-
Grelhe até dourar, cerca de 30 minutos, mexendo a panela duas vezes durante o cozimento.
-
Decore com sementes de gergelim e sirva.
* Se você não se importa com mais alguns carboidratos, isso é ainda melhor com uma colher de sopa de mel (15 gramas de carboidratos, 4 gramas de fibra por porção).
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Couves de Bruxelas asiáticas
Valor por proporção
Calorias 132 Calorias da gordura 63
% Valor diário*
Gordura 7gonze%
Gordura saturada 1g6%
Sódio 315mg14%
Carboidratos 13g4%
4g de fibra17%
Açúcar 4g4%
Proteína 4g8%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Eu costumo postar uma nova receita saudável uma ou duas vezes por semana. Deseja as novas receitas na sua caixa de entrada? Se inscrever!
