Cozinhando dentro do orçamento

Meus pais não são estranhos para fazer um dólar esticar, ambos sendo filhos da Depressão e tendo criado seis filhos com o salário de um professor. Algumas das minhas receitas favoritas neste site são aqueles pratos baratos que meus pais faziam para nós praticamente todas as semanas quando eu era criança, como frango assado, feijão, salada de macarrão de atum, enchiladas ou hambúrguer e macarrão.

Mesmo hoje, se você aparecesse para jantar inesperadamente, provavelmente um desses estaria no menu naquela noite. E se você fosse eu, ficaria extremamente satisfeito. Cozinhar com um orçamento limitado não significa que você precise sacrificar o sabor ou a nutrição.

Alguns dos temas que mamãe e papai aperfeiçoaram ao longo dos anos em relação ao orçamento prático quando se trata de comida e culinária são:

1 Frango

Compre com os ossos, com a pele. É mais barato. Compre coxas. Mais sabor e carne pelo dinheiro. Guarde os ossos, antes de cozinhar ou após uma refeição. Congele e use depois para fazer caldo de galinha. Não só a medula óssea é incrivelmente boa para você, mas se você já tem os ossos, o estoque que você pode fazer com ele é praticamente gratuito.

2 comida mexicana

Tortilhas de milho e feijão são baratas e, combinadas, formam uma proteína completa. Os grãos são especialmente econômicos se você comprá-los secos e cozinhá-los você mesmo, em vez de usá-los na lata. Adicione um pouco de arroz e salsa e você terá uma refeição saborosa, nutritiva e farta.

3 Ovos

Ótima fonte de proteína barata. Faça ovos cozidos para sanduíches ou ovos mexidos para o café da manhã.

4 Use cortes de carne mais baratos e mais duros

Faça ensopados com assados ​​de carne ou ombros de porco. O cozimento lento e lento amacia completamente a carne e o sabor é incrível. Você também pode dourar uma alcatra assada em fogo alto e, em seguida, abaixar o fogo para cozinhar lentamente para rosbife.

5 Pernas e coxas de peru

Melhor negócio lá fora. Você pode refogá-los ou fazer um ensopado de peru.

6 Batatas, arroz, macarrão

Faça sua refeição ir mais longe com amidos como batata, arroz, macarrão ou tortilhas.

Essas são apenas algumas das ideias que observei de meus pais. Pessoalmente, minha refeição preferida do orçamento é um sanduíche de manteiga de amendoim. Você tem um menu “econômico” saboroso e nutritivo favorito? Se sim, por favor, deixe-nos saber nos comentários. (A propósito, confira a categoria Receitas de Orçamento no site!)