Tartes feuilletées aux œufs et aux tomates

Les tartes feuilletées aux œufs et aux tomates sont un petit-déjeuner merveilleusement élégant qui semble difficile à préparer. Faites de ces jolis cookies la pièce maîtresse de votre prochain brunch!

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J’ai une mini-série sur le blog de ces petites tartes aux œufs au four. Je les aime. Ils sont polyvalents et très élégants. Ils font une déclaration audacieuse pour très peu d’efforts. C’est principalement grâce aux incroyables talents de la pâte feuilletée surgelée. J’ai fait ces tartes aux tomates et aux œufs dans l’après-midi pour les photographier, et je les ai réchauffées plus tard pour le dîner, elles étaient parfaites! Magiquement, la pâte feuilletée reste croustillante et feuilletée. Je suis un grand fan.

Je jure que la partie la plus dure de ces œufs au four se souvient de transférer le bloc de pâte feuilletée congelée du congélateur au réfrigérateur la veille. La base de fromage est le Boursin, ou une tartinade de fromage aux herbes similaire. En plus de cela, de l’oignon rouge tranché très finement et quelques tomates cerises héritage. Les petits noirs que j’ai trouvés étaient cramoisis à l’intérieur … les tomates anciennes sont toujours une surprise! Vous pouvez jouer avec le fromage à tartiner et les légumes en haut, comme vous pouvez le voir dans les autres exemples en bas du post. L’original provenait de l’un des meilleurs livres de cuisine de tous les temps, Jérusalem.

Cette version est la plus simple des trois, car vous n’avez pas besoin de sauter quoi que ce soit à l’avance. L’oignon doux fin et les tomates cerises obtiennent toute la cuisson dont ils ont besoin en peu de temps pour que la pâte gonfle et brunisse. Ce serait un choix parfait pour un petit-déjeuner de vacances, une table de buffet pour le brunch ou pour traiter les invités hors de la ville.

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Lecteur Rave ~

“Ils sont merveilleux! J’ai fait ces derniers souvent la saison dernière (les poivrons rôtis) dans nos chambres d’hôtes et ils ont été un grand succès. ” ~ Margie

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Tartes feuilletées aux œufs et aux tomates

Ingrédients

• 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée
• 1 œuf battu
• un paquet de Boursin ou autre fromage à tartiner aux herbes
• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• 1 pinte de tomates cerises anciennes
• herbes fraîches assorties
• poivre noir moulu frais
• huile d’olive pour le brossage
• 4 gros œufs
• Poivre noir moulu frais

Instructions

1. Réglez le four à 400F
2. Placer la pâte sur une surface farinée et étaler légèrement sur un carré 12 × 12. Coupez la pâte en quatre carrés de 6 pouces par 6 pouces.
3. Utilisez un couteau émoussé pour marquer une bordure de 1/2 pouce autour de chaque carré, ne coupez pas la pâte entière. Piquez l’intérieur de chaque carré avec les dents d’une fourchette, mais laissez le bord tranquille. Le bord gonflera pendant la cuisson et formera un cadre.
4. Badigeonner les bords extérieurs avec l’œuf battu, puis étaler un peu de fromage au centre de chaque carré. Disposez les tranches d’oignon et les tomates sur le dessus, en laissant le centre libre pour l’œuf, qui y ira plus tard.
5. Cuire les carrés pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à gonfler et à devenir dorés.
6. Pendant que la pâte cuit, cassez chaque œuf dans une petite tasse et réservez. Cela vous permettra de glisser plus facilement l’œuf sur la pâte.
7. Retirer du four et prendre une minute pour disposer délicatement chaque carré afin que le centre soit libre pour l’œuf. Faites glisser un œuf au centre de chaque carré. Remettez délicatement au four et continuez à cuire encore 10-12 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit et que la pâte soit dorée.
8. Servir chaud ou à température ambiante, saupoudré d’herbes fraîches.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Merci d’avoir réparé!

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