Beurre au beurre Crock Pot
Beurre de potiron Crock Pot ~ Cette recette facile de beurre de potiron à la mijoteuse est la première chose que je fais chaque automne. Appliquer généreusement sur les muffins, les croissants, les toasts ou les biscuits (divins en petits pains). C’est super rapide à assembler, et la cuisine a une odeur incroyable!
Les beurres de fruits (oui, la citrouille est techniquement un fruit) sont des cousins luxueux des confitures et des gelées, et sont encore plus faciles à faire.
Pour un beurre, le fruit est cuit en premier, puis en purée, puis cuit en pâte, sans utiliser de pectines. Vous ne pouvez pas battre sa texture soyeuse ou sa saveur qui se développe lorsque la purée rétrécit. Les beurres sont généralement moins sucrés que la plupart des conserves, et vous pouvez personnaliser le type et la quantité d’édulcorant selon vos goûts et vos besoins.
Le beurre de citrouille est probablement le plus facile de tous, car lorsque vous utilisez de la purée de citrouille en conserve, la première étape est faite pour vous.
En plus de cela, j’ai développé cette recette à réaliser dans le pot en argile! Il vous suffit d’ajouter un peu d’édulcorant, quelques épices et de laisser cuire quelques heures. Oh, et vous obtiendrez une excellente aromathérapie supplémentaire dans le processus.
Mon ingrédient secret? Les 1/2 graines d’une gousse de vanille… est la touche parfaite.
Au fait, j’ai gardé les épices légères dans cette recette, je voulais que la saveur de citrouille brille. Deux boîtes de purée de citrouille sont cuites pour faire environ 2 tasses de beurre. Je vais cuiller mon beurre en petit JUGS Ils contiennent environ 3/4 tasse chacun. Je pense qu’ils feraient de grands cadeaux.
Conseils pour faire du beurre de citrouille avec un pot en argile ~
- Optez pour la citrouille en conserve! Vous pouvez utiliser de la purée de citrouille fraîche pour cette tartinade, j’ai les instructions pour le faire ICI. Mais d’après mon expérience, la purée en conserve est tout aussi bonne, donc cela ne vaut pas l’effort supplémentaire de le faire à partir de zéro. Il est intéressant de noter que la citrouille en conserve est également supérieure sur le plan nutritionnel. Si vous utilisez de la purée de citrouille fraîche, son temps de cuisson peut être légèrement plus long.
- Soyez prudent pendant la seconde moitié de la cuisson pour éviter les brûlures, car le beurre commence vraiment à s’épaissir.
- Il y a des tonnes de variations à ce sujet. Si vous voulez sauter du sucre raffiné, utilisez du sucre d’érable, du sirop d’érable ou tout édulcorant de votre choix. Fondamentalement, vous pouvez essayer au fur et à mesure et l’ajuster à votre guise.
- Le processus de coulée est complètement facultatif. J’adore la texture extra soyeuse qui résulte de l’effort.
Beurre au beurre Crock Pot
Beurre de potiron Crock Pot ~ Cette recette facile de beurre de potiron à la mijoteuse est la première chose que je fais chaque automne. Étalez généreusement sur les muffins, les croissants, les toasts ou les biscuits (c’est divin sur les petits pains). C’est super rapide à assembler, et la cuisine a une odeur incroyable!
Cours conserves
Cuisine américain
- 2 15 oz boîtes de purée de citrouille pas de tarte à la citrouille
- une verre sucre
- 1/2 verre Cidre ou jus de pomme
- 1/2 cuillère à café Gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café poivre jaimacan
- 1/4 cuillère à café peut-être plus de noix de muscade fraîchement moulue
- 1/2 cuillère à café pâte de vanille ou 1/2 graines de gousse de vanille
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Fouetter tous les ingrédients et mettre dans le pot en argile. Baisser et cuire pendant une heure.
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Remuer le contenu et cuire encore 2 heures, le couvercle partiellement ouvert. Incorporer le beurre de temps en temps. Elle se fait lorsqu’elle est coupée en deux et suffisamment épaisse pour passer la cuillère à travers le fond sans que la citrouille ne remonte dans l’espace.
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Les pots en argile varient légèrement, donc votre beurre peut prendre un peu plus ou moins de temps.
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Cette étape est FACULTATIVE, mais j’aime passer la purée à travers un filtre à mailles avant de la mettre dans des bocaux. Cela en fait juste une touche plus soyeuse. Poussez fermement la purée à travers le tamis avec le dos d’une grande cuillère afin que le plus possible puisse passer. Grattez la cuillère le long de l’extérieur de la passoire pour libérer la purée épaisse.
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Mettez le beurre dans un pot ou plusieurs petits pots et laissez refroidir. Couvrir hermétiquement et réfrigérer. Il se conserve environ 10 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur. Si vous prévoyez de le congeler, laissez au moins 1/2 pouce au-dessus de chaque pot pour l’étendre lorsqu’il gèle.
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