Tacos au chocolat maison

Il y a presque un an, je rampais dans mon friperie préférée, à la recherche de petites assiettes inutiles pour encombrer ma cuisine, quand j’ai vu un gaufrier pour quelques dollars seulement. J’ai fait ce que tout jeune homme respectueux ferait: j’ai pris une photo, je l’ai postée sur Instagram et j’ai demandé si je devais l’acheter… parce que j’aime laisser Internet prendre les décisions de ma vie.

En fin de compte, j’ai décidé que je n’avais vraiment pas besoin d’un autre appareil de cuisine, alors je suis parti sans l’avoir. À la maison, j’y pensais. J’ai réfléchi. je Ragoût. Je me suis convaincu que ma vie ne serait pas complète sans un gaufrier à 5 $, et très bientôt j’étais sûr que quelqu’un d’autre allait m’arracher mon affaire du siècle si je ne revenais pas. immédiatement. (Bonjour, bienvenue dans mon cerveau étrangement obsessionnel). Je dois également noter qu’Instagram totalement d’accord avec moi sur ce point. Je fis donc un deuxième voyage au magasin, attrapai le gaufrier et le caressa comme Golum, murmurant “mes prix” dans la boîte. Cette nuit-là, j’ai rêvé de doux et triomphants rêves de cône de gaufre.

Aaaa, puis le gaufrier est resté intact dans ma cuisine pendant des mois après. Womp-womp.

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J’ai finalement décidé de l’utiliser à bon escient pour recréer l’un de mes bonbons d’enfance préférés: Choco Tacos! Vous en souvenez-vous? Et pouvez-vous croire qu’ils sont encore proches? C’étaient mes confiture Dans le passé, je les achetais toujours à la sorbetière pendant l’été. Si vous n’en avez jamais eu, c’est essentiellement une coquille sucrée, semblable à un cône de gaufre, pliée en taco et remplie de crème glacée à la vanille. Les bords sont trempés dans du chocolat et des arachides, pour sceller la crème glacée et fournir un peu de croquant. Vous pouvez voir à quoi ressemblent les originaux, à gauche, par rapport à ma version:

Mon interprétation commence bien sûr avec des cônes de gaufre faits maison. Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez toujours faire cette recette! Étalez simplement la pâte en cercles très fins sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. C’est un peu plus fastidieux, mais ça vaut le coup d’avoir des Choco Tacos!

Les coquilles sont étalées avec une très fine couche de chocolat à l’intérieur, pour empêcher la glace de tremper. J’ai rempli la mienne d’une glace au chocolat, au caramel et au bretzel que j’ai achetée au magasin, mais vous pouvez remplir la vôtre avec n’importe quelle crème glacée maison, crème glacée, sorbet ou sherbert, vous le faites! Je les ai garnis de chocolat mi-sucré et de beaucoup d’arachides salées. L’effet global est un peu comme manger un cône de gaufre ordinaire, mais il y a plus de bouchées de cône par crème glacée (c’est toujours bon, quand vous parlez d’un cône maison frais!) Et la couche épaisse de chocolat autour du bord s’additionne vraiment. à découvrir. De plus, vous mangez un taco! Pour le dessert! La vie n’est tout simplement pas plus agréable que ça.

La partie la plus difficile à faire est de découvrir le fabricant de cônes gaufrés capricieux. Disons qu’il pourrait y avoir une raison pour laquelle ce n’était que 5 $: c’était une combattante! J’en ai eu plus ou moins de victimes, mais dans l’ensemble cela a bien fonctionné et c’était une Abe Lincoln bien portée. Cela vaut les multiples voyages à la friperie!

La Journée nationale de la crème glacée était la semaine dernière, mais nous avons de la chance, car tout le mois de juillet est en fait le mois national de la crème glacée. Je ne suis pas sûr à 100% de ce que cela signifie, mais je pense que cela signifie que nous sommes tous légalement tenus de manger des glaces tous les jours… non? Si ça sonne bien. Mieux vaut le prolonger jusqu’en août, juste pour être en sécurité. Choco Tacos partout!

Tacos au chocolat maison

Ces Tacos Choco maison sont enduits d’une très fine couche de chocolat à l’intérieur, pour éviter qu’ils ne soient imbibés de crème glacée. J’ai rempli la mienne d’une glace au chocolat, au caramel et au bretzel achetée en magasin, mais vous pouvez remplir la vôtre avec n’importe quelle crème glacée achetée en magasin ou faite maison!

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinerdeux minutes

Temps total12 minutes

Portions: 9 9

• 3 oz farine tout usage (2/3 tasse)
• 1/4 cuillère à café Sel
• deux des œufs à température ambiante
• 3,5 oz sucre en poudre (1/2 tasse)
• deux oz Beurre sans sel fondu (4 cuillères à soupe)
• deux oz Lait (1/4 tasse)
• 12 oz Chocolat très finement haché
• 1/2 verre misère salé, haché
• 1 1/2 pintes crème glacée

• Préchauffez le générateur de cône de gaufre selon les instructions du fabricant.

• Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel et réserver pour l’instant. Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’ils soient épais et mousseux. Ajouter la farine et bien mélanger, puis ajouter le beurre et le lait fondus et battre jusqu’à ce que tout soit lisse et lisse.

• Versez une généreuse cuillère à soupe de pâte dans le gaufrier (environ 3-4 cuillères à soupe) et utilisez rapidement une spatule pour l’étaler en une couche uniforme. Fermez le couvercle et faites cuire la gaufre pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Pour les premières gaufres, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson ou la température jusqu’à ce que vous ayez une idée du temps que prend votre appareil en particulier.

• Une fois que le cookie est doré, utilisez une spatule pour le retirer du fabricant. Formez un taco: vous pouvez utiliser un moule à tacos si vous en avez un, ou le placer au milieu d’une vraie coquille de taco au maïs. Ou vous pouvez simplement placer deux livres à la verticale, plier le cookie en deux et le placer entre les livres pour le rendre rigide. Cela ne devrait prendre qu’une minute ou deux pour que la coque durcisse suffisamment pour que vous puissiez la déplacer. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Vous devriez obtenir 9 à 10 tacos de cette recette. Refroidissez complètement les coquilles avant de continuer.

• Sortez la crème glacée du congélateur et laissez-la reposer et ramollir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit molle mais qu’elle ne fond pas. En attendant que la crème glacée ramollisse, faites fondre le chocolat dans un récipient allant au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes pour éviter une surchauffe. Utilisez une brosse à pâtisserie pour brosser une très fine couche de chocolat à l’intérieur des coquilles de gaufre; Cela empêchera les obus de devenir détrempés. Mettez les gaufres au réfrigérateur ou au congélateur pendant 10 minutes pour raffermir le chocolat.

• Retirez la crème glacée ramollie dans les coquilles de gaufre, emballez-la délicatement et lissez le dessus pour le rendre uniforme avec les bords de la gaufre. Congelez les gaufres remplies de crème glacée jusqu’à ce qu’elles soient très fermes, pendant au moins une heure (ou plus, selon votre congélateur).

• Faites fondre le chocolat restant et incorporez les cacahuètes hachées dans le chocolat. Assurez-vous que le chocolat est chaud et fluide, mais pas chaud au toucher. En travaillant rapidement, trempez les bords d’un taco dans le chocolat, en le tournant de sorte que la crème glacée soit complètement scellée sous une couche de chocolat. Répétez jusqu’à ce que tous les tacos aient une couche de chocolat sur les bords. Vous pouvez servir les Choco Tacos une fois le chocolat durci, ou les conserver dans un sac hermétique ou un récipient au congélateur jusqu’au moment de servir.

Calories 751kcal Le | Les glucides: 101Soleil Le | Protéine: 12Soleil Le | Gros: 37Soleil Le | Graisses saturées: quinzeSoleil Le | Cholestérol: 83mg Le | Sodium: 293mg Le | Potassium: 383mg Le | Fibre: 3Soleil Le | Sucre: 60 60Soleil Le | Vitamine A: 615UI Le | Calcium: 159mg Le | Repasser: 2.3mg