Sandwich au saumon fumé et gruyère au gruyère
Méthode
1 Faites cuire les tranches de citron dans l’eau salée: Dans une petite casserole, porter 1 tasse d’eau à ébullition. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel. Une fois le sel dissous, ajoutez les tranches de citron dans la casserole et posez-les à plat dans la casserole.
Laisser bouillir l’eau jusqu’à ce qu’elle soit presque entièrement partie et qu’il ne reste qu’un mince sirop dans la casserole. Ne remuez pas pendant la cuisson. Retirer du feu.
2 Chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Pendant que la casserole chauffe, disposez les sandwichs (étape suivante).
3 Disposez les sandwichs en superposant le saumon fumé, le fromage, la ciboulette et les tranches de citron cuites: Disposez 4 tranches de pain. Sur le dessus, superposez des tranches de saumon fumé, de fromage et de ciboulette. Utilisez une fourchette pour sortir les tranches de citron de la poêle et ajoutez une grosse tranche de citron à chaque sandwich. Garnir d’une deuxième couche de pain.
4 Beurrer le dessus des tranches de pain, mettre les sandwichs dans la poêle, côté beurré vers le bas: Beurrez généreusement les tranches de pain supérieures avec du beurre. Une fois la casserole chaude, placez les sandwichs dans la casserole, côté beurre vers le bas. Baisser le feu à moyen.
Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le fond des sandwichs soit bien grillé.
5 Beurrez le dessus des sandwichs dans la poêle, retournez les sandwichs: Beurrez le dessus des sandwichs dans la poêle. Utilisez une spatule en métal pour retourner les sandwichs. Appuyez sur les sandwichs avec la spatule en métal.
Laisser cuire jusqu’à ce que le fond des sandwichs soit bien doré. Si le fromage ne fond pas, baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire encore quelques minutes.
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