Saumon au four en croûte d’herbes

Saumon aux herbes est le plat parfait pour servir n’importe quel jour de la semaine. Le saumon feuilleté tendre avec une croûte d’herbes citronnées ne prend que quelques minutes de préparation et fait le repas parfait en moins de 30 minutes!

Ce saumon est assez facile pour un dîner en famille et assez beau pour servir aux invités!

Nous servons ce plat de saumon facile avec nos courgettes cuites au four préférées et une salade fraîche pour un repas facile! Merci à Princess Cruises pour avoir accueilli notre croisière, nous avoir servi des fruits de mer incroyables et parrainé cette délicieuse recette de saumon cuit au four.

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Le saumon est le plat préféré de ma fille Maddy et mon mari l’aime vraiment aussi! C’est un de ces plats que je ne fais pas souvent, donc c’est toujours un régal quand on en a!

Je ne mange pas une tonne de saumon, vous serez peut-être surpris d’apprendre que j’adore l’attraper !!

Je n’ai pas pêché le saumon depuis des années, mais le mois dernier, nous avons Croisière en Alaska avec Princess Cruises et la pêche au saumon était l’une des excursions que nous avons prises!

Princess propose des tonnes d’excursions à terre parmi lesquelles vous pouvez choisir et je dois admettre que la pêche au saumon était celle qui m’excitait le plus (mais j’ai vraiment adoré le Visite de la nature sauvage de Glacier Point à Skagway aussi; plus à ce sujet à venir)!

C’était une belle journée ensoleillée, le temps était incroyable pendant que nous pêchions le saumon, il faisait tellement chaud que beaucoup de gens sur notre bateau étaient en t-shirts! Nous sommes partis pêcher et je dois admettre que c’était l’un des endroits les plus magnifiques de ma vie. Absolument à couper le souffle. Des montagnes enneigées, nous avons vu des tonnes de vie sauvage, des aigles, des loutres de mer et plusieurs baleines.

Je n’ai pas attrapé de saumon ce jour-là mais j’ai été le premier sur notre bateau à attraper quoi que ce soit (un peu de plie) donc j’étais plutôt excité à ce sujet même si nous ne l’avons pas gardé!

Bien que je n’ai pas attrapé mon propre saumon cette fois, il ne manquait certainement pas de délicieux saumons (et fruits de mer) sur le bateau de croisière! La nourriture à bord était absolument délicieuse dans chaque restaurant, il serait naturel que je sois inspiré pour créer de bons fruits de mer dans ma propre cuisine!

En particulier, nous avons apprécié un délicieux plat de saumon en croûte de noisettes et de panko lors de la croisière que j’avais hâte d’essayer à la maison. Comme ma fille est allergique aux noix, nous avons sauté les noisettes dans cette recette de saumon cuit au four et avons ajouté de la chapelure supplémentaire! La croûte de cette recette de saumon est très similaire à ma recette de tilapia cuit au four, mais cette recette utilise de l’ail frais.

J’adore à quel point le saumon est simple à cuire au four ou sur le gril (comme les sachets de feuille de saumon d’asperges) et non seulement il est délicieux, c’est si rapide! Saumon tendre et feuilleté avec une croûte de chapelure citronnée aux herbes et à l’ail.

Si vous souhaitez préparer un repas complet, ajoutez des courgettes, des asperges, des poivrons ou du brocoli avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez directement dans la poêle avec le saumon. Les légumes sortiront parfaitement cuits au moment de la cuisson de votre saumon! Un repas entier dans une casserole avec presque pas de vaisselle à laver. C’est une victoire dans mes livres!

Comment faire cuire le saumon au four

Le saumon est maigre et doit être parfaitement tendre et feuilleté lorsqu’il est cuit. Si vous le faites cuire trop longtemps, il peut devenir sec et peu appétissant. La préparation de ce saumon cuit au four est assez simple, généralement pas plus de quelques minutes et il cuit rapidement ce qui en fait un repas idéal!

1. Tapisser une casserole de papier d’aluminium et bien vaporiser ou utiliser du papier sulfurisé.
2. Déposer le filet de saumon (la peau vers le bas si elle a la peau) sur la poêle.
3. Badigeonner de beurre et assaisonner.
4. Ajoutez des herbes, des saveurs ou des garnitures et faites cuire.

Combien de temps faire cuire le saumon au four

Je ne mets pas très longtemps à cuire le saumon au four. Je préfère une température plus élevée pendant une période plus courte (je fais environ 400 degrés pendant 16 minutes) mais quelle température. cuire le saumon au four dépend entièrement de vous en fonction du temps imparti et des préférences.

Un filet de saumon de 3 à 4 lb cuit à:

• 425 ° F pendant 10-12 minutes
• 400 ° F pendant 13 à 17 minutes
• 375 ° F pendant 18 à 22 minutes
• 350 ° F pendant 25-30 minutes

Gardez à l’esprit qu’un morceau de saumon plus épais prendra vers l’extrémité la plus longue et qu’un morceau plus mince cuira plus rapidement. La FDA recommande une température interne de 145 ° F.

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J’espère que vous apprécierez cette recette de saumon facile autant que ma famille! C’est vraiment incroyable que vous puissiez créer un plat comme celui-ci avec si peu d’effort et de temps! J’étais également très excité de partager un aperçu de notre croisière en Alaska et je suis ravi de dire que je partagerai bientôt plus de mes moments préférés (et recettes inspirées) de notre croisière.

Saumon au citron et aux fines herbes

Le saumon feuilleté tendre dans une croûte d’herbes citronnées ne prend que quelques minutes de préparation et constitue le repas parfait

• Préchauffer le four à 400 degrés.

• Melanger tous les ingredients dans un petit bol.

• Tapisser une casserole de papier d’aluminium et vaporiser d’un enduit à cuisson.

• Placer le saumon sur la poêle et badigeonner de beurre fondu. Assaisonner de sel et de poivre et presser la moitié du citron sur le dessus.

• Saupoudrer le mélange de chapelure sur le saumon. Cuire au four à découvert de 13 à 17 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement et soit cuit.

Le temps de cuisson du saumon varie en fonction de l’épaisseur. Votre saumon devrait s’effilocher facilement avec une fourchette et selon la FDA devrait atteindre une température interne de 145 ° F.

Calories: 377, Les glucides: 5g, Protéine: 40g, Graisse: 20g, Gras saturé: 6g, Cholestérol: 128mg, Sodium: 212mg, Potassium: 1012mg, Vitamine A: 390UI, Vitamine C: 8,8mg, Calcium: 57mg, Le fer: 2mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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recette adaptée de Easy Baked Tilapia (ou Morue) et Princess Cruises

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