Salade de houmous déconstruite

La salade de houmous déconstruite est une simple salade de pois chiches avec tous les composants d’un grand houmous, et je pense que vous trouverez également de nombreuses autres utilisations pour la vinaigrette crémeuse au tahini au citron …

Parfois, il faut jouer avec quelque chose pour vraiment le connaître, le démonter, le remonter, juste pour découvrir ce qui le fait fonctionner. Aujourd’hui, je canalise mon fils intérieur de 6 ans et je prépare une salade avec les principaux ingrédients de l’une de nos sauces préférées, sans pour autant le mélangeur pour que vous puissiez voir et apprécier chaque composant.

Je sais que j’ai déjà mentionné que mon mari a une affection plutôt intense pour le houmous. Je le fais tout le temps et il panique si nous manquons de pois chiches. C’est une façon intelligente de modifier un peu le menu sans trop l’effrayer. Et même si vous n’êtes pas accro au houmous, il y a une autre raison de faire cette salade: les haricots sont en bonne santé! Ils ont des tonnes de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux. Ils combattent également le diabète, sont en très bonne santé cardiaque et peuvent vous aider à maintenir le bon poids. L’une des études de longévité les plus récentes a révélé que les haricots occupent une place importante dans le régime alimentaire des personnes qui ont atteint 100 ans et plus. Nous sommes tous censés manger au moins 3 tasses de haricots par semaine, et cette salade est une excellente façon de commencer.

Le tahini et le citron sont les saveurs clés de la vinaigrette. Le tahini est comme un beurre d’arachide fin, seulement il est fabriqué à partir de graines de sésame. Vous le trouverez généralement dans la section internationale de votre supermarché. Il a un goût agréable et lisse, et je l’ai même fait moi-même dans le robot culinaire, la recette est ici si tu veux essayer

Mélangez cela pour le dîner et voyez ce que la famille pense, c’est un bon changement de rythme. Au fur et à mesure que les salades de haricots progressent, celle-ci est légère et invitante, donc si vous avez une sorte d’aversion pour les haricots à votre table, essayez-la.

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Salade de houmous déconstruite

Ingrédients

• 1/3 tasse de pignons de pin
• huile d’olive
• 2 boîtes de pois chiches de 15 onces
• 1 tasse de feuilles de persil, bien rincées et séchées
• 1 gousse d’ail finement hachée

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• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (peut-être plus)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre noir au goût

Instructions

1. Mettez quelques cuillères à café d’huile d’olive dans une casserole et chauffez à feu moyen. Ajouter les pignons et remuer jusqu’à ce qu’ils soient grillés et dorés, cela ne prendra que quelques minutes. Remuez constamment ou ils brûleront. Réservez pour refroidir.
2. Égouttez les haricots et rincez-les bien. Secouez tout excès d’eau et mettez-les dans un grand bol.
3. Hacher finement le persil et l’ajouter dans le bol avec l’ail et les pignons.
4. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et ajouter suffisamment d’eau (peut-être jusqu’à 4 cuillères à soupe) pour éclaircir un peu. Essayez-le et ajoutez plus de sel ou de citron, si vous en avez besoin.
5. Mélanger la salade avec suffisamment de vinaigrette pour bien enrober et réfrigérer pendant une heure ou deux pour garder au frais.
6. Ajouter plus de vinaigrette si nécessaire juste avant de servir.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques:

• Les pois chiches en conserve sont excellents et je les utilise tout le temps. Je m’assure juste de bien les rincer pour éliminer la saveur “en conserve”. Vous pouvez certainement utiliser des pois chiches secs que vous avez trempés et cuits.
• Comme vous pouvez le voir, j’ai pris quelques libertés avec la recette et ajouté du persil, qui n’est pas normalement dans le houmous, mais je pensais que la salade avait besoin d’un peu de vert frais. Si vous souhaitez vous éloigner davantage du sujet du houmous, d’autres bons ajouts peuvent être les tomates raisins coupées en deux, les olives, l’oignon rouge et le concombre.
• Vous pouvez le faire à l’avance, puis le refroidir à nouveau avec un peu plus de vinaigrette juste avant de servir.

Merci d’avoir réparé cette salade de houmous déconstruite!

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.