Gâteau éponge aux pépites de chocolat aigre-doux

Sablés aux pépites de chocolat mi-amer ~ Ce sablé classique au beurre saupoudré de pépites de chocolat mi-amer épais fond dans la bouche et donne à la notion de biscuits aux pépites de chocolat une toute nouvelle signification.

C’est le sablé qui m’a lancé dans une histoire d’amour à vie avec les choses. Je ne sais pas pourquoi il n’est pas encore apparu sur le blog. De gros morceaux de chocolat, je préfère aigre-doux, rendent le beurre sucré beaucoup plus décadent. Je ne connais personne qui n’aime pas les cookies aux pépites de chocolat. Si vous en connaissez un, envoyez-le moi, je vais le réparer.

La principale différence entre les sablés et les biscuits, ou les gâteaux, est leur texture. Lorsque les biscuits sont croquants ou moelleux, les biscuits au beurre sont tendres et pâteux. Lorsque les gâteaux sont aérés et moelleux, les sablés sont denses et fondent. Il n’y a pas de levure dans la pâte, donc elle ne monte pas, elle gonfle juste un peu. Si vous ne l’aviez pas déjà fait, vous serez surpris par la sensation unique en bouche de la farine et du beurre qui ont essentiellement été frottés pour former la pâte. Il colle un peu au palais, vous permettant de savourer la saveur subtile. Je vous préviens, c’est addictif!

C’est un bijou de recette car il est très facile à assortir: un bol, très peu de dégâts et un temps de cuisson rapide. Les sablés sont assez indulgents, il y a donc de petits ajustements et variations que vous pouvez apporter à la recette de base à mesure que vous vous y habituez. La recette que je poste aujourd’hui n’est pas exactement celle que nous avons faite au fil des ans, elle est un peu différente. Avec mon Gâteau éponge au sucre et au citron J’ai découvert la technique de l’utilisation du beurre fondu et j’aime sa facilité, alors je continue de le faire.

Selon la casserole que vous utilisez, vous pouvez couper les sablés en triangles ou en carrés. Essayez de ne pas tout manger en même temps …

POINTE: Vous pouvez voir que seuls les bords du sablé sont dorés, ne faites pas l’erreur de trop le cuire, il sera toujours pâle sur le dessus lorsqu’il sera prêt.

Gâteau éponge aux pépites de chocolat aigre-doux

Ingrédients

• 2 bâtonnets (8 onces) de beurre non salé, fondu
• 2 1/2 tasses de farine tout usage (ébouriffez la farine avant de la mettre dans la tasse à mesurer, puis nivelez doucement avec votre doigt)
• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de sucre
• 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-amer

Instructions

1. régler le four à 350F
2. Mettre les farines, le sucre et la fécule de maïs dans un grand bol à mélanger et bien mélanger.
3. Ajouter les pépites de chocolat puis verser le beurre en mélangeant au fur et à mesure. Remuer la pâte jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche. La pâte s’effritera, mais se maintiendra lorsqu’elle sera pressée.
4. Appuyez sur la pâte dans une poêle ronde de 9 pouces, avec un fond amovible, pas besoin de la graisser. Vous pouvez également utiliser un plat de cuisson rond ou carré de 8 ou 9 pouces. Utilisez vos mains pour l’aplatir et le rendre aussi uniforme que possible. J’aime tout piquer avec les dents d’une fourchette.
5. Cuire au four environ 22-25 minutes, jusqu’à ce que le pain sucré ait à peine une légère teinte dorée autour du bord. Ne pas trop cuire.
6. Laissez les sablés refroidir pendant environ 20 minutes sur une grille. J’aime le couper pendant qu’il est encore chaud, mais attention, le gâteau sera délicat jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
7. Cependant, essayez pendant qu’il fait encore chaud, c’est du pur paradis!

Remarques

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de vanille au beurre fondu.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Merci d’avoir réparé ce bonbon aux pépites de chocolat aigre-doux!

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.