Recette de gâteau au Yuca – Dégustation de Porto Rico

9 mars 2017// pour Brian

Le plat Pastelon de Porto Rico me rappelle beaucoup l’Angleterre. Parce que? Parce que c’est essentiellement une tarte anglaise qui utilise du Yuca ou du jaune au lieu de la purée de pommes de terre.

C’est un plat vraiment facile, savoureux et copieux avec lequel vous pourrez impressionner votre famille et vos amis.

De quoi avez-vous besoin:

• 1,5 lb de viande hachée
• 1 gros oignon
• 2 1 / 2lbs de Yuca
• 1 1/2 tasse de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de base de tomates Goya Sofrito
• 3 gousses d’ail (émincées)
• Sel poivre
• Fromage cheddar râpé

Adresses:

• Peler le yucca. Le manioc a une croûte comme la peau extérieure qui doit être complètement enlevée. Coupez le haut et le bas pour pouvoir placer le Yucca en position verticale. Coupez soigneusement la peau de haut en bas.
• Le yuca a un noyau boisé que vous devez retirer avant la cuisson. Couper le Yuca en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau et le couper en morceaux.
• Faire bouillir pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que le Yuca soit cuit (aucune résistance à être percé avec un couteau).
• Égoutter et réduire en purée. Pour une consistance plus crémeuse, ajoutez un peu de lait et de beurre et assaisonnez avec du sel et du poivre

• Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent mous et translucides.
• Assaisonner la viande de sel et de poivre et la faire revenir à feu moyen.
• Ajouter les oignons et l’ail à la viande et cuire 2 à 3 minutes.
• Ajouter la sauce tomate et la base de tomate Sofrito et cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et que la majeure partie du liquide ait épaissi.

• Répartir uniformément le mélange de viande au fond d’un plat allant au four
• Garnir de purée de manioc et soigneusement lisser
• Enfin, garnir de cheddar râpé

• Placer le plat dans un four préchauffé à 400F pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servir tel quel ou avec vos légumes préférés.

Prendre plaisir……

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