Pizza sur plaque de cuisson pour les amateurs de viande
De nos jours, il est facile de prendre le téléphone et de commander une pizza qui est livrée à votre porte. Vous pouvez même avoir vraiment bien pizza livrée à votre porte.
Mais je suis toujours fan de la version maison. Les nuits froides d’hiver, j’adore une pizza sur plaque de cuisson remplie de garnitures, comme cette version pour les amateurs de viande.
PIZZA EN FEUILLE FACILE
La plaque de cuisson est un moyen nécessitant peu d’entretien pour faire de bonnes pizzas. La croûte devient croustillante et vous n’avez pas à vous soucier des pierres à pizza spéciales. Cela fait aussi une GRANDE pizza, vous aurez donc probablement des restes.
FAIT MAISON VS. CROÛTE ACHETÉE EN MAGASIN
Si vous faites vous-même de la pâte à pizza, il existe de nombreuses options pour les recettes de pâte. Personnellement, j’aime l’approche de la pâte à pizza sans pétrissage. Cela fait une pâte facile à travailler et très flexible.
Vous pouvez le transformer en pizzas croustillantes à croûte mince, ou vous pouvez l’utiliser dans des pizzas à la poêle comme celle-ci, qui ont tendance à avoir une croûte plus épaisse (bien qu’elles ne ressemblent pas à un plat profond, exactement).
Toutefois! Je crois fermement que le parfait est l’ennemi du bien dans la cuisine, et si ce qui vous empêche de faire votre propre pizza, c’est la pâte, alors achetez-la!
Il y a beaucoup de bonnes options de pâtes pré-faites dans la plupart des supermarchés ces jours-ci (consultez la section des plats préparés). Ou, si vous avez une pizzeria locale que vous aimez, vous pourriez demander si vous pouvez simplement acheter la pâte qu’ils utilisent. De nombreuses pizzerias se feront un plaisir de vous vendre quelques boules de pâte pour quelques dollars.
COMMENT FAÇONNER VOTRE PÂTE À PIZZA
Quelle que soit la façon dont vous obtenez la pâte, l’étape la plus importante pour la façonner pour cette pizza sur plaque de cuisson est de s’assurer qu’elle est à température ambiante. S’il fait froid du réfrigérateur, il sera difficile de travailler avec et finira par être trop épais par endroits.
En supposant qu’il soit à température ambiante, il suffit de le rouler sur une surface légèrement farinée, puis de le presser dans votre plaque de cuisson. Essayez de lui donner une épaisseur uniforme dans le fond de la casserole, mais il est normal d’avoir une épaisseur de croûte différente sur les bords. Cela lui donne du caractère!
Notez également que la meilleure casserole à utiliser pour cette recette est une poêle quart de feuille!
LES GARNITURES POUR LA PIZZA DES AMATEURS DE VIANDE
Pour moi, la pizza des amateurs de viande signifie qu’elle a besoin d’au moins trois choses: Saucisse italienne, jambon et pepperoni.
Pourriez-vous ajouter encore plus de garnitures de viande? Probablement, mais attention à ne pas sur le dessus la pizza. Croyez-le ou non, c’est possible de le faire, et vous vous retrouvez alors avec une situation de pizza fourchette et couteau (pas la fin du monde).
Dans l’idéal, cependant, vous devriez être en mesure de prendre une part de cette pizza et de ne pas la faire s’effondrer ou de ne pas faire sauter les garnitures. Alors, n’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures ici. J’ai donné mes quantités préférées de chacun pour une belle pizza équilibrée.
COMMENT CONSERVER ET RÉCHAUFFER LA PIZZA LEFTOVER
Cette plaque de pizza fait bien une plaque de pizza. Elle est chargée et copieuse parce que la croûte est un peu plus épaisse que votre pizza ronde typique, donc à moins que vous ne la prépariez pour une fête, vous aurez presque certainement des restes. Mais il n’y a rien de mal à avoir des restes de pizza.
Cette pizza est bien mangée froide, mais je trouve que c’est mieux si elle est réchauffée. Pour réchauffer la pizza, placez une ou deux tranches dans une grande poêle (la fonte est préférable) à feu doux. Couvrir la poêle et laisser cuire quelques minutes. La poêle re-croustillera la croûte et la poêle couverte fournira de la vapeur pour refondre le fromage. Comme neuf!
