Pâte de basilic au poivre vert –

Dans mon article Black Bean Cake, j’ai écrit sur les aoli ​​aux poivrons rouges et combien j’aime utiliser les poivrons. Quelle est votre façon préférée d’utiliser les poivrons? Auparavant, je faisais une sauce pour pâtes au poivron rouge qui était incroyable (si je le dis moi-même). C’était vraiment bien. Alors je me suis demandé, comment saurais-je si j’essayais un poivron vert? La réponse est que j’ai adoré.

Pâte de basilic poivre vert

Depuis que j’utilise des poivrons verts, je donne définitivement une touche à un plat traditionnel. J’ai ajouté du basilic à la sauce au poivre vert pour la fraîcheur et parce que j’ai beaucoup de basilic dans ma cour! Je ne sais pas pourquoi les gens pensent que les poivrons sont chauds. Les poivrons ont un peu de saveur mais pas d’épices. Chaque poivre a sa propre saveur unique. Il y a une grande différence entre les poivrons verts, rouges, orange et jaunes. Je pense que je vais essayer de faire une sauce pour pâtes avec chacun de ces poivrons colorés. J’aime clairement le goût, mais j’aime la couleur que chaque poivron donne au plat. Les poivrons sont si colorés. Ainsi, non seulement vous obtenez une saveur unique, mais vous obtenez également une sauce très différente. Cette sauce à la pâte de poivron vert est si bonne.

Cette sauce au poivre vert contrastait joliment avec les tomates rouges et jaunes. N’oubliez pas que nous mangeons avec nos yeux. C’était une recette assez simple à préparer. Je pense que cela pourrait absolument servir cela aux invités. Je pense qu’ils aimeraient le goût, que la couleur était si bonne, et vous savez, ils n’auraient jamais mangé ce plat ailleurs. Pourquoi ne voit-on pas de simples variations des plats traditionnels quand on sort au restaurant? Je pense que c’est parce que les restaurants veulent s’adapter aux attentes des clients plutôt que de repousser les limites de notre expérience culinaire. Oh c’est bien. Je suppose que la création de nouvelles recettes est réservée à nos propres cuisines.

Pâte de basilic poivre vert

2015-07-24 00:54:49

Une sauce pour pâtes à base de poivrons verts rôtis.

Les ingrédients

1. 1 livre de spaghetti
2. 2 poivrons verts
3. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4. 2 échalotes hachées finement
5. 3 gousses d’ail, émincées
6. 1 cuillère à café de sel de mer et de poivre noir moulu
7. 3/4 tasse de lait de coco
8. 1 cuillère à café de poivron rouge
9. 4 feuilles de basilic
10. ⅛ tasse de parmesan
11. ⅛ tasse de fromage mozzarella
12. 1/4 tasse de tomates rouges et jaunes
13. sel et poivre au goût

Instructions

1. Placez les brûleurs à gaz sur le poêle à feu vif.
2. Rôtir les poivrons verts de chaque côté.
3. Placer dans un sac en plastique pendant 20 minutes.
4. Décollez et retirez la peau carbonisée. Semez le poivron et retirez les tiges. Laisser de côté.
5. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage et égoutter et réserver.
6. Pendant que les poivrons verts rôtissent ou se reposent, chauffez une grande poêle à feu moyen.
7. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
8. Ajouter les échalotes et faire revenir avec l’ail jusqu’à ce qu’elles ramollissent, environ 4-5 minutes.
9. Assaisonner de sel et de poivre et remuer. Retirer du feu et réserver.
10. Transférer l’échalote et l’ail sautés dans le mélangeur avec les poivrons grillés, le lait de coco, les flocons de piment rouge et le basilic. Pulse à une consistance lisse.
11. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez plus de sel, de poivre ou de flocons de piment rouge, si nécessaire.
12. Une fois mélangé, remettre la sauce dans la poêle à feu moyen pour épaissir. Ajouter le parmesan. Continuez à mijoter.
13. Lorsque la sauce a mijoté pendant environ 10 minutes, ajoutez les nouilles.
14. Mélanger pour couvrir.
15. Garnir de mozzarella, de parmesan et de persil frais haché.

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Rôtir les tomates avec de l’huile et du sel.

Tomates rôties

Le dernier plat.

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