Oranges sanguines

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Une ode aux oranges sanguines et une liste de liens vers de merveilleuses recettes d’oranges sanguines.

Impression

Crédit photographique: Elise Bauer

Ceux d’entre vous qui aiment les oranges sanguines n’ont pas besoin de se faire dire à quel point elles sont merveilleuses. Dans le royaume des agrumes, les oranges sanguines sont royales. Vous savez que chaque bouchée est une explosion de saveur d’orange douce et profonde, avec des notes de framboise.

J’aurais aimé que vous soyez plus nombreux, alors les producteurs cultiveraient davantage et les oranges sanguines seraient plus faciles pour tout le monde à mettre la main sur.

Le problème est, j’en suis convaincu, le nom. Oranges «sanguines». Le choc de couper dans une orange sanguine pour la première fois et de ne pas voir l’orange familier, mais rouge grenat vif, qui, s’il est parfaitement mûr dégoutte partout son jus de couleur sang, est tout simplement trop pour beaucoup d’entre nous. Cela ressemble à du sang. Pourquoi diable voudrions-nous manger un fruit qui nous rappelle le sang?

Si toutefois les pouvoirs de commercialisation devaient être rebaptisés l’orange sanguine «Sangria Orange», alors il n’y aurait pas de problème. Sangria vient du mot «sangre» qui signifie «sang» en espagnol, mais la plupart des anglophones ne le savent pas; pour la plupart d’entre nous, la sangria est simplement une boisson au vin rouge épicée d’oranges. Au lieu d’évoquer des images d’un pauvre animal fraîchement abattu, nous penserions à de joyeuses pensées de sangria festive. On imaginerait que cette orange ait la couleur du vin rouge, pas du sang. Renommer un fruit a déjà été fait. Certains offices de commercialisation en Nouvelle-Zélande ont eu l’idée de promouvoir les groseilles à maquereau chinoises comme kiwis. Et maintenant, les kiwis sont si populaires dans le monde que le mot kiwi est même une couleur, le vert kiwi.

Nous avons un oranger sanguin que mes parents ont planté il y a 5 ans et qui porte maintenant ses fruits cette année, pour la première fois. L’arbre est lourd d’oranges sanguines. J’en ai un peu expérimenté, en faisant des salades, mais j’en suis venu à la conclusion que, au moins pour les oranges sanguines de notre arbre, la meilleure façon de les manger est de les manger. Tranchez-les, pelez-les et mangez-les. La saveur est si bonne, ils n’ont juste besoin de rien.

Si vous n’avez jamais mangé d’orange sanguine ou si vous vous en êtes éloigné à cause du nom, pensez à «Sangria» et rendez-vous dans un magasin qui les porte comme Whole Foods. Vous en serez ravis.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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