Pain maison au beurre et au soda brun

Pain de soda brun et beurre fait maison ~ ce pain de soda irlandais traditionnel est fait avec quelques ingrédients simples ~ sans levain et pétri ~ et est cuit dans un magnifique pain artisanal croquant. Combinez-le avec mon beurre maison facile et vous obtiendrez un cadeau épique!

Je pense que l’un des charmes de ces recettes est leur rapidité et leur facilité. Vous n’avez pas besoin de faire de planification préalable ou de préparation pour avoir du pain chaud et du beurre frais sur la table pour le dîner. Ce pain soda est vraiment proche d’être un cookie ou un petit pain; la seule différence est qu’il n’a pas la teneur en beurre riche. Considérez-le comme une alternative plus saine à un biscuit… que ce soit ou une très bonne excuse pour répandre beaucoup de beurre pour faire la différence!

Mon expérience précédente avec du pain soda n’était pas bonne. Je l’ai fait pour la dernière fois il y a des années et des années, probablement avec de la farine blanche, et cela ne m’a pas impressionné, donc je ne l’ai plus jamais touché. Mais je pense que la farine de blé entier fait la différence ici. Comme il fait du très bon beurre. Ce n’est pas un pain de fantaisie ou aromatisé, c’est un aliment de base pour les personnes affamées. Si vous le faites juste avant le dîner et que vous le servez chaud du four, c’est merveilleux.

Ce pain est aussi simple que de peser la farine, de fouetter le soda et le sel et de verser le babeurre.

Vous ne le pétrissez même pas, vous le poussez plutôt sur un comptoir fariné jusqu’à ce qu’il reste ensemble.

Mettez un grand X sur le dessus et vous êtes prêt à partir.

N’oubliez pas le beurre! C’est aussi simple que 1 2 3!

Fouetter la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle se solidifie en morceaux de beurre.

Puis égouttez le lactosérum et passez-le dans une étamine.

Vous avez du beurre frais et crémeux!

CONSEILS:

• Ne surchargez pas le pain, la pâte doit être velue.
• Le pain de blé entier est meilleur chaud du four, alors allez-y, ne soyez pas timide!

* Cette recette est de Darina Allen

Pain maison au beurre et au soda brun

Ingrédients

pain de mie

• 2 tasses de farine tout usage (environ 9 onces)
• 2 tasses de farine de blé entier (environ 9 1/2 onces) (j’ai utilisé 18 1/2 oz de farine de blé entier blanc)
• 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 3/4 cuillère à café de sel
• (J’ai égoutté une cuillère à soupe de cassonade)
• 2 tasses de babeurre

Beurre

• 2 tasses de crème épaisse

Instructions

1. Réglez le four à 450F
2. Pesez la farine ou mettez des cuillères à soupe de farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mélanger les farines, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol; remuer avec un fouet. Faites un puits au centre du mélange. Ajouter le babeurre au mélange de farine; remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène (la pâte sera collante). Retournez la pâte sur une surface généreusement farinée; Pétrir légèrement 4 à 5 fois.
3. Rouler la pâte dans un moule rond de 8 pouces; placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte d’huile de pulvérisation. Couper un X profond de 1/4 de pouce sur le dessus de la pâte.
4. Cuire à 450F pendant 15 minutes. Réduisez la température du four à 400 ° (ne retirez pas le pain du four); Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain sonne creux lorsqu’il est tapoté. Laisser refroidir sur une grille.

Comment faire du beurre

1. Mettez la crème épaisse dans un bol et battez comme vous le feriez avec la crème fouettée. Il continue de battre. Au fur et à mesure qu’il progresse, il atteindra le stade normal de la crème fouettée, puis il entrera dans une sorte de stade trop épais et finalement dans un état séparé de caillé et de lactosérum. Ajoutez une pincée de sel à ce moment.
2. Égoutter le beurre dans une passoire tapissée de tissu de fromage pendant quelques minutes, puis prendre le chiffon et extraire le plus de liquide possible du beurre. Ce liquide qui reste est du babeurre, conservez-le pour faire des petits pains!
3. Transférer le beurre dans un bol, le lisser et le conserver.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas l’épingle!

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