Muesli maison

Le muesli fait maison est l’un des aliments “sains” originaux, inventé par un médecin suisse en 1900. Il se situe quelque part entre le granola et la farine d’avoine: il est plus léger que le granola car il n’est pas rôti à l’huile et servi froid, ce qui le rend rend parfait. Pour l’été, si vous êtes pressé et que vous voulez du gruau sain pour le petit déjeuner, c’est la voie à suivre.

La beauté des céréales muesli est que vous pouvez les préparer la veille, les conserver au réfrigérateur et les garnir de fruits frais le matin pour un petit-déjeuner super rapide et super sain. L’avoine roulée absorbe le liquide et devient lisse et délicieuse.

Hier, je suis devenu fou pour les baies au marché fermier. Ils avaient même des framboises noires sauvages, qui sont mes baies préférées au monde. J’étais ébloui par toutes les différentes variétés, et une ligne commençait à se former derrière moi, alors je me suis installé sur quatre … petites fraises, framboises noires sauvages, framboises jaunes et orange. J’ai dû laisser des myrtilles sauvages, des mûres et des framboises rouges.

Vous ne pouvez pas hésiter avec des baies fraîches d’été. Une fois que je suis allé cueillir des baies dans la chaleur de juillet, je suis rentré à la maison, j’ai mis ma cachette sur le comptoir et avant de pouvoir les rincer et les manger, elles étaient couvertes de peluches. Les baies mûres fraîchement cueillies flottent jusqu’au bord de la pourriture. Cela fait partie de son charme. N’y pense pas trop, mange juste.

Pour une version végétalienne ou paléo de cette recette, utilisez du lait de coco ou du lait d’amande au lieu du lait laitier. Ce sera tout aussi bien ou mieux!

Lorsque vous trouvez des baies d’été incroyables, assurez-vous d’en acheter plus, puis congelez-les ou séchez-les pour une utilisation future. Ils ne seront plus aussi bons que cela pour une autre année! Voir mon article dans Comment sécher les fraises pour plus de détails.

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Lundi minimum: Summer Berry Muesli

Ingrédients

• 2/3 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe de pistaches
• 2 cuillères à soupe d’amandes tranchées
• 2 cuillères à soupe de noisettes
• 1/4 cuillère à café de cardamome (ou de cannelle)
• 1 tasse de lait, de lait de coco ou de lait d’amande (et plus pour servir)
• 1/2 pomme râpée
• 1 cuillère à café de jus de citron
• baies d’été assorties, rincées

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Étalez l’avoine et les noix sur une plaque à pâtisserie. Faire griller pendant 10 minutes.
3. Versez le lait sur le gruau et remuez.
4. Réfrigérer au moins 15 minutes pour refroidir et laisser l’avoine absorber le lait.
5. Mélanger la pomme râpée avec le jus de citron et mélanger avec les céréales.
6. Servir garni de baies et ajouter plus de lait et un peu de miel si désiré.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

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