Gratin de navet
Délicieux gratin de navet! Casserole de navets recouverte de navets tendres, émincés, oignons, pain et gruyère doré pétillant
Crédit photographique: Elise Bauer
Êtes-vous un amateur de navets?
Les navets ne font pas partie de ces légumes neutres joyeux, comme les haricots verts par exemple, qui semblent s’entendre avec tout le monde.
Non, les navets ont une attitude un peu plus «je vous mets au défi de me manger», qui finit malheureusement par éloigner trop de monde.
Eh bien, si vous êtes un amateur de navets, vous devriez baver en ce moment, juste avec le concept même de ce gratin de navets, une casserole recouverte de navets tendres, tranchés finement, oignons, pain et gruyère doré pétillant.
Vous ne serez pas déçu (du moins j’espère que vous ne le serez pas).
Si vous tombez dans le camp «euh, peut-être pas, non, non merci», s’il y a une recette qui pourrait éventuellement changer d’avis, c’est celle-ci. Nous l’avons fait 4 fois au cours des 2 dernières semaines et nous trouverons probablement son chemin à notre table de Thanksgiving cette année.
Donc, si vous êtes sur la clôture, essayez-le!
Recette de gratin de navet
Cette recette en sert quatre, mais elle peut facilement être doublée. Si vous le doublez, utilisez une cocotte 9×13.
Cette recette fonctionne mieux avec de jeunes navets avec une humidité relativement élevée. Les grands vieux navets, ou les navets de stockage, qui sont plus durs et plus secs, peuvent devoir être blanchis pendant plus de 3 minutes.
Ingrédients
- 2 jeunes navets de taille moyenne (environ 1/2 livre au total), pelés et tranchés de 1 / 8-1 / 4 po d’épaisseur
- Huile d’olive extra vierge
- 3-4 tranches de pain blanc (assez pour faire deux couches individuelles dans la poêle), croûtes enlevées
- Quelques tranches d’oignon, tranchées très finement, assez pour couvrir la poêle en une seule couche
- 4 onces de fromage Gruyère
- Sel et poivre
- Plat de cuisson ou plat à gratin 8×5
Méthode
1 tranches de navet crues blanchies: Préchauffer le four à 325 ° F. Blanchir les tranches de navet crues dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Retirer de l’eau et égoutter.
Pain 2 étages, tranches de navet, oignons, fromage en cocotte: Enduire l’intérieur de la cocotte d’huile d’olive. Déposer une couche de pain au fond de la cocotte. Superposer la moitié des tranches de navet en une seule couche, assaisonner de sel et de poivre.
Couche sur tous les oignons. Saupoudrer de la moitié du fromage. Ajoutez une autre couche de pain, de navets et de fromage. Saupoudrez à nouveau de sel et de poivre.
3 Cuire: Placer la casserole sur la grille supérieure du four. Cuire au four à 325 ° F pendant 25 minutes. Pendant les dernières minutes, si vous le souhaitez, et que vous utilisez une casserole (en métal ou en céramique) qui peut supporter les températures de grillage en toute sécurité, faites griller pendant quelques minutes pour faire dorer le dessus.
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
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Elise Bauer
Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.
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