Gâteau au chocolat en couches

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Vous avez besoin d’un gâteau au chocolat à emporter dans votre vie. Ne manquez pas un bol, jetez-le, vous n’avez pas besoin d’avoir une recette d’ingrédient à température ambiante en laquelle vous pouvez avoir confiance lorsque vous vous sentez mal à propos de vos compétences en pâtisserie et que vous avez besoin de vous rappeler que tous les gâteaux ne sont pas créés égaux. et ils rendent votre vie de pâtisserie misérable.

Oh juste moi

Eh bien.

J’ai eu de nombreux échecs de gâteau dans ma vie. Avoir ma propre entreprise de cuisson / décoration de gâteaux pendant trois ans m’a beaucoup appris sur la cuisson des gâteaux. Ma plus grande leçon? Les gâteaux sont une folie agaçante. Votre frappeur travaille-t-il trop dur? Mie dure et sèche. N’est-ce pas exactement la bonne quantité de levure? Votre gâteau va s’écraser dans un désordre plat. Trop de fermenteur? Votre gâteau se renversera sur le dessus de votre moule, couvrira tout l’intérieur de votre four, aura une odeur horrible et sera terriblement difficile à nettoyer et probablement à pleurer. Ce n’est pas ce qui m’est arrivé … J’ai déjà entendu cela par un ami …

Ce soir, c’est une de ces nuits où je me sens comme un pépin de gâteau alors que je passais l’après-midi à expérimenter des gâteaux que je n’ai pas faits depuis longtemps et que j’aimerais partager avec mes lecteurs. Mes merveilleuses recettes éprouvées avec lesquelles je ne devrais PAS jouer. Je n’apprendrai jamais …

Il y a une fin heureuse pour ce soir, et c’est sous la forme d’un gâteau au chocolat.

Gâteau au chocolat riche, décadent, ridiculement humide et velouté.

Avec beaucoup de paillettes arc-en-ciel. C’est le meilleur type de gâteau au chocolat, non?

Avant de continuer avec cette recette, je dois brancher un produit. Non, je ne suis pas payé pour promouvoir ce produit, c’est vraiment incroyable. J’utilise Wilton ‘Cake Release depuis que j’ai commencé à faire des gâteaux et je le jure. Je n’ai tout simplement pas eu de chance avec la graisse et la farine, et ce produit fait glisser le gâteau hors du plateau. Vous pouvez le trouver dans n’importe quel magasin d’artisanat qui vend des outils de décoration de gâteaux, mais ce lien vous mènera à mon lien d’affiliation sur Amazon. Ok, branchez.

Revenons à la pâtisserie.

J’ai eu beaucoup de chance un jour, il y a presque quatre ans… Je suis tombé sur la recette du gâteau au chocolat de Hershey et c’était le coup de foudre. C’était le seul gâteau au chocolat que je devais essayer. Et depuis lors, cela n’a fait que s’améliorer.

Ce gâteau est si facile. Vous n’avez même pas besoin d’un mixeur et vous pouvez vraiment tout mettre dans un seul bol. La seule chose que je vais dire est fortement suggérée est tamiser la poudre de cacao dans votre farine. La poudre de cacao devient assez pâteuse et friable dans le bol, et laisser ces gros morceaux peut parfois signifier de gros morceaux de cacao sur votre gâteau. Pas bon, le tamiser juste pour être sûr.

Vous verrez que cette recette n’a absolument pas de beurre. L’huile végétale est la graisse que vous utiliserez, car l’humidité qu’elle apporte à ce gâteau est hors de ce monde. Huile et babeurre. Toujours du lactosérum. J’ai utilisé n’importe où du lait écrémé au lait entier au lieu du babeurre pour cette recette, et le babeurre règne en maître. Croyez-moi … je l’ai fait plus de fois que vous ne le pensez. Le lait est à votre discrétion, mais vous avez été prévenu!

Si vous n’avez pas de babeurre, faites le vôtre: Mettez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron dans une tasse à mesurer, ajoutez suffisamment de lait pour augmenter le niveau à 1 tasse, remuez et laissez infuser pendant 5 minutes.

Vous utiliserez également du café pour cette recette. Quelle que soit la bière que vous préférez, mais plus elle est forte, mieux c’est. Je promets que votre gâteau n’aura pas le goût du café. L’amertume fait seulement ressortir la saveur du cacao et porte la saveur de ce gâteau à un tout nouveau niveau. La seule chose que vous devrait Assurez-vous de faire bouillir le café au micro-ondes avant de l’ajouter au reste de la pâte. Le liquide bouillant aide le cacao à “s’épanouir” dans le reste de la masse et aide à activer les agents de fermentation. J’ai essayé cette recette simplement avec du café chaud et même avec de l’eau froide … Juste … Ne le fais pas. Avertissement # 2.

Le glaçage est également super facile. Deux bâtonnets de beurre ramolli, 1 livre de sucre en poudre, un peu de vanille, un peu de lait ou de crème (la crème fera la crème!) Et une pincée de sel. Ceci est ma recette de crème au beurre. Il est très doux, mais il est également très beurré, et la combinaison des deux est compensée par la moindre touche de sel. C’est un crème au beurre parfaite. Je ne tamise pas toujours mon sucre en poudre quand je fais de la crème au beurre à la vanille, mais si vous voulez une consistance plus douce, passez au crible.

Ma recette de crème au beurre est très accommodante, car si elle est trop mince pour vous, ajoutez plus de sucre en poudre. Si vous pensez qu’il est trop raide, ajoutez plus de liquide. Et si c’est trop sucré, ajoutez une autre pincée de sel. N’hésitez pas à ajouter plus de vanille à tout moment si vous pensez que cela ne vous suffit pas. Comme je l’ai dit … pardonnant. Te faire aimer, je ne serai pas en colère

C’est de loin le meilleur gâteau au chocolat que j’ai. pour toujours J’avais. Il est humide, lisse, ne s’effrite pas et fond presque dans la bouche. Et il y a tellement (ooooooo) beaucoup de saveur. Le chocolat ne manque pas dans cette recette, c’est sûr!

Quant à la décoration de ce gâteau ça va … Amusez-vous avec. Une de mes choses préférées à décorer est un gâteau blanc. C’est une toile complètement vierge et je peux en faire ce que je veux. Bien sûr, je suis devenu un peu fou avec les étincelles, mais pouvez-vous m’en vouloir? En outre, il est SPrjeNordklmoi Septembre, tu te souviens? Pensez à utiliser votre caramel haché préféré. Ou mettez des pépites de chocolat partout à l’extérieur!

Vous pouvez également ajouter n’importe quoi à la couche de glaçage intérieure pour égayer le milieu. Ohh, les possibilités! Vous pourriez faire autant de combinaisons avec des ingrédients et des accessoires. Allez-y… Je ne vous jugerai pas si vous faites 10 gâteaux ce week-end. Je ne vais pas vraiment …

couche de gâteau au chocolat-WM-5

… Invitez-moi simplement à vous aider à les manger. Je vais apporter le lait de vin.

PSSSST … Cette recette peut également être préparée dans des cupcakes! Vous en aurez environ 30, alors coupez la recette en deux si vous n’en cherchez qu’une douzaine. Le temps de cuisson est d’environ 14 minutes.