De retour à la maison et mmm, des cookies massifs!
C’est bon d’être de retour à la maison! Nous avons eu un week-end long et sauvage dans la belle région de Pinetop en Arizona. Si longtemps que je n’ai pas réussi le Daring Baker Challenge ce mois-ci, je serai de retour et rafraîchi pour le mois prochain!
Ce ne serait pas un voyage loin de chez moi sans quelques problèmes, alors je suis allé d’abord avec un fabuleux mal de gorge vendredi, puis mon petit a eu une toux ininterrompue tout au long de lundi. Dieu merci, tout va bien aujourd’hui, maintenant le déballage et le lavage commencent.
Il n’y a qu’une seule chose dans le fait d’être loin de chez soi qui justifie de manger comme des maniaques. Parlez de vous sentir comme un glouton! Je pensais que je resterais loin de la cuisine, mais nous avions une belle cuisine récemment rénovée à utiliser, gracieuseté de la famille de ma sœur et je ne pouvais pas m’en empêcher. Une des nuits pour le dîner, j’ai fait un immense plateau de lasagnes qui était tellement délicieux, je vais devoir le refaire et prendre mes photos. Je dois y aller doucement cette semaine, mes hanches vont avoir la taille du Texas!
Avant de partir, j’ai fait ces gigantesques cookies sur le blog Anna Madness Cookie. J’ai vu cet article sur le blog d’Anna il y a quelques semaines et je savais que je devais les faire. Ces cookies sont une version originale de Levain’s Bakery à NY. Ils rendent leurs cookies superbes et beaux! J’étais tellement excité de voir qu’Anna a fait une version copiée, C’était tout ça!
Ils étaient grands, lisses et parfaits. J’étais très heureux avec eux et j’espère visiter Levain’s Bakery un jour, je pense que je commanderais un de chaque cookie!
Biscuits aux pépites de chocolat géants Levain
8 onces (deux bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante 3/4 tasse de sucre granulé 3/4 tasse de cassonade 2 œufs battus 3 tasses (13 1/2 oz) de farine PAN 3/4 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de bicarbonate de soude1 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 1 à 1 1/3 tasse de noix, non torréfiées et coupées en gros morceaux
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Battre le beurre et les deux sucres jusqu’à ce qu’ils se rejoignent. Ne vous en remettez pas. Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à incorporation. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Une fois bien mélangé, ajouter au mélange et remuer jusqu’à ce qu’il soit mélangé. Ajouter les pépites de chocolat et les noix. La pâte ne doit pas être collante ni sèche.
Divisez la pâte en environ 12 monticules, mais gardez les monticules un peu irréguliers. Autrement dit, ne les écrasez pas en boules compactes. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie isolée non graissée ou sur une plaque à pâtisserie à rebord pendant 20 minutes à 350 ° C. Laisser refroidir sur la feuille pendant environ 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir.
Cela devrait faire une douzaine de 4 onces. biscuits ou huit 6 oz. biscuits.
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Ce sont quelques-unes de nos aventures pendant le week-end. Les garçons étaient tellement excités d’avoir de la neige pour jouer vendredi matin. C’est très typique de l’endroit où nous vivons, donc c’était très excitant. Nous n’avons pas apporté de bottes de neige ou de gants, mais ils ont quand même piétiné dessus pendant un certain temps.
Ici, nous essayions de prendre une photo décente: un garçon se mouche, l’autre essaie de se libérer, et il semble que j’essaie de me montrer avec un faucon du côté étrange! J’espère avoir plus de chance la prochaine fois.
Je serai bientôt de retour avec de nouvelles recettes amusantes cette semaine! Je te souhaite une bonne semaine!
