Crevettes crémeuses à l’ail

Crevettes juteuses et dodues recouvertes d’une sauce crémeuse à l’ail. Il a un goût luxueux, c’est indulgent et c’est un bonheur complet et absolu qui est si rapide et facile que vous pouvez le préparer ce soir et avoir ces crevettes crémeuses à l’ail sur la table en seulement 15 minutes!

Les crevettes sont l’une de mes protéines préférées car elles sont si rapides à préparer et de nos jours, des crevettes surgelées pré-pelées de très grande qualité sont vendues même dans les supermarchés. Bien que les fruits de mer soient toujours meilleurs lorsqu’ils sont cuits frais, la commodité des crevettes surgelées pré-pelées est difficile à battre pour les nuits de semaine chargées.

Et il est également assez difficile de battre la combinaison CRÈME + AIL + CREVETTES comme un plaisir absolu pour la foule! Cette sauce … cette sauce est tout simplement INCROYABLE. Les morceaux bruns dans la poêle en regardant les crevettes se mélangent à la crème et c’est comme la meilleure base de bouillon de tous les temps. DÉJÀ!

Cette recette est assez simple. La seule petite chose que je fais qui est un peu différente de la plupart des recettes est d’ajouter l’ail lorsque les crevettes sont partiellement cuites. La raison en est que si vous ajoutez d’abord l’ail, il brûle au moment où l’ail est cuit. Les petits morceaux d’ail amers brûlés ne sont pas agréables, et ils n’ont pas l’air bien dans une sauce blanche crémeuse. Donc, en l’ajoutant plus tard, vous obtenez toute la saveur et cela ne brûle pas. :-)

Le seul autre petit conseil que j’ai est d’ajouter du parmesan. Il ajoute un élément supplémentaire de saveur – umami – dans la sauce qui va de «miam» à «sooooo goooood» !!!! Il est important d’utiliser du parmesan fraîchement râpé plutôt que du parmesan acheté en magasin, car il est plus fin et fondra donc dans la sauce. C’est la même chose pour Alfredo et toutes les autres sauces crémeuses qui contiennent du parmesan – le parmesan acheté en magasin ne se dissoudra pas complètement, vous vous retrouverez donc avec des morceaux granuleux dans la sauce au lieu d’être soyeux.

J’aime servir ces crevettes crémeuses à l’ail sur des pâtes ou une purée de pommes de terre. Sur la photo ci-dessous, j’ai mélangé des oignons verts hachés à la pomme de terre, juste pour un peu de fraîcheur. Une salade rapide de légumes-feuilles, quelques tranches de citron et le dîner est servi!

Prendre plaisir!

CREVETTES CRÉMEUSES À L’AIL

Crevettes juteuses dodues recouvertes d’une sauce crémeuse à l’ail. Un pur bonheur!

• Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif.

• Quand il commence à mousser, ajoutez les crevettes. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à passer du translucide au blanc. Ajouter l’ail, remuer pendant 20 secondes – les crevettes devraient maintenant être blanches (mais toujours crues à l’intérieur).

• Ajoutez du vin – il fumera et bouillonnera rapidement. Faites cuire pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que vous ne puissiez plus sentir l’alcool et à moitié évaporé.

• Ajouter la crème, le parmesan, le sel et le poivre. Laisser mijoter 1 minute ou jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.

• Ajuster le sel et le poivre au goût.

• Servir immédiatement, garni de persil frais et de quartiers de citron sur le côté si désiré.

Calories: 397, Les glucides: 3g, Protéine: 26g, Graisse: 28g, Gras saturé: 16g, Cholestérol: 374mg, Sodium: 996mg, Potassium: 154mg, Vitamine A: 970UI, Vitamine C: 5,6mg, Calcium: 272mg, Le fer: 2.6mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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