Cerise Pico de Gallo –

Ce pico de gallo aux cerises est une touche douce et facile de votre sauce fraîche préférée. C’est super avec des frites ou sur des viandes grillées!

Saison des cerises! C’est ma période préférée de l’année. C’est le moment de préparer ce pico de gallo aux cerises, qui se marie bien avec à peu près tout et disparaîtra plus rapidement que toute autre chose dans votre barbecue du 4 juillet.

Je prépare cette sauce fraîche addictive depuis l’été dernier et j’ai finalement pu la photographier il y a quelques semaines. Les cerises ont été vendues chez Whole Foods et ALDI ici à Chattanooga, il est donc bon marché d’obtenir beaucoup de cette cerise pico de gallo. Ma façon préférée d’en profiter est avec chips a la banane* (<–Lien d'affiliation, je gagne un peu sur les achats éligibles –tous les liens d'affiliation dans ce message sont marqués d'un *), mais c'est aussi idéal pour le steak grillé, le poulet ou le poisson.

Tout ce dont vous avez besoin pour faire ce pico de gallo rafraîchissant est des cerises, des tomates, du jus de citron vert, de la coriandre, de l’oignon rouge et du sel. Si vous aimez un peu de chaleur, vous pouvez également ajouter un jalapeño haché. Les ingrédients se réunissent rapidement pour ajouter une touche sucrée et fruitée au pico de gallo classique.

La partie la plus (et la seule) agaçante de cette recette est de couper les cerises. je n’ai pas de cerise pitter*, bien qu’il y en ait un sur ma liste de souhaits. d’habitude je pailles à smoothie en acier inoxydable* pour faciliter un peu le processus de morsure. Il suffit de pousser la paille à travers la cerise verticalement de bas en haut (en émergeant là où était la tige) et le trou sortira! (Au fait, j’aime boire des pailles, donc je les utilise tous les jours, non seulement pour les smoothies, mais aussi pour boire l’eau de mes pots en verre géants.)

J’espère que vous ferez de ce pico de gallo cerise une partie de vos festivités estivales, pour le 4 juillet ou à tout moment! C’est tellement bon et facile, ce que je veux dire avec un enfant de six mois à la maison. (Soit dit en passant, elle a essayé son premier repas le week-end dernier, l’avocat! Elle était tout au sujet et a continué à saisir la cuillère pour entrer dans sa propre bouche. On dirait que ça va être tout sur la nourriture comme sa maman! Si vous êtes intéressé par plus de mises à jour de Madeline, visitez-moi à Instagram, où je partage beaucoup de bébés!).

Intéressé par plus de sauces aux fruits? Regarde moi steak aux épices et sauce fraise et avocat ou laitues carnitas à cuisson lente enveloppées d’ananas et de sauce avocat. Est sauce aux pêches depuis Real Simple Good Cela a aussi l’air incroyable!

Pour plus de recettes de cerises, essayez mon miche de glace cerise et baies (Parfait pour le jour de l’indépendance!) Ou glace à la cerise, non fouettée, ou ca Brie au four avec cerises rôties au balsamique depuis Une mosaïque comestible.

Performance: Environ 4 tasses

Temps de préparation: 15 minutes

Temps total: 15 minutes

Ingrédients

• 1 jus de citron vert, et plus si nécessaire
• 1/2 tasse d’oignon rouge finement haché
• 1 jalapeño, épépiné si désiré, haché (facultatif)
• 3 tasses de cerise, dénoyautée et hachée grossièrement
• 2 grosses tomates, épépinées, épépinées et hachées
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée (environ 1 bouquet)
• Sel de mer au goût

Instructions

1. Mélanger le jus de lime et l’oignon rouge dans un bol moyen et réserver tout en préparant les autres ingrédients.
2. Ajouter le jalapeño (si utilisé), les cerises, les tomates et la coriandre et remuer. Assaisonner au goût avec du sel et plus de jus de citron si nécessaire. Servir avec des frites ou sur de la viande grillée.

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