Boulettes de viande crémeuses au poulet piccata au citron

Citron crémeux Boulettes de poulet piccata sont outrageusement bons! Cette sauce est succulente et crémeuse mais pas trop riche, avec le zing subtil du citron et des touches de câpres procurant une belle fraîcheur. Combiné avec des boulettes de poulet juteuses et dodues, cela donne au poulet piccata classique une course sérieuse pour son argent!

Servez cette recette de boulettes de poulet facile avec du pain à l’ail maison et une salade italienne facile pour un repas parfait!

Un favori réinventé

J’adore mettre des tours créatifs sur mes favoris, et c’est ma version crémeuse aux boulettes de viande du classique Chicken Piccata. Et j’ai une théorie selon laquelle tout va mieux sous une forme mini… et qui n’aime pas une bonne recette de boulettes de viande?

Cette idée m’est venue un soir alors que je regardais un paquet de poulet haché et que j’étais complètement sans inspiration. Cela «arrive» aux blogueurs culinaires tout le temps. Lorsque vous cuisinez toute la journée au travail, l’heure du dîner est venue et tout le jus créatif a été aspiré de vous.

Mon bol de fruits était lamentablement maigre, et la seule chose qui m’intéressait était un citron.

Et c’est tout ce qu’il a fallu.

Juste un citron. Eh bien, et de la crème. :-) Mais c’est ce seul citron qui a inspiré cette recette!

Comment faire une sauce à la crème au citron

Cette recette est faite avec des agrafes de garde-manger. Bien que la crème ne soit pas un aliment de base pour certains – et ce n’est pas pour moi – la beauté de cette recette est qu’elle est toujours super faite avec du lait. OUI, vous pouvez faire cela avec juste du lait, sans crème. :-) C’est plus sain et toujours super savoureux, la sauce n’est tout simplement pas aussi riche.

La recette de base que je partage aujourd’hui est à base de crème, bien que j’aie partagé mes conseils pour la préparer avec du lait dans les notes. Et oui, cette sauce est un peu gourmande. Mais ce citron … ce nouvel éclat de citron est tout! La saveur de cette sauce va vous épater. :-)

J’appelle cela des boulettes de viande crémeuses au poulet et au citron Piccata parce que j’ai eu des câpres ce soir-là. J’aime beaucoup le supplément de fraîcheur qu’ils apportent à la sauce. Mais vous pouvez totalement l’ignorer, ce n’est pas indispensable.

Cette recette donne beaucoup de sauce, idéale pour mélanger les pâtes. DÉLICIEUX!!!

J’utilise du poulet pour les boulettes de viande dans cette recette, mais c’est aussi très bien avec les boulettes de viande de dinde.

Plus de dîners faciles

Boulettes de viande crémeuses au poulet piccata au citron

Une version crémeuse aux boulettes de viande du classique Chicken Piccata! La sauce est si bonne que vous la voudrez à la pression!

• Placer les ingrédients des boulettes de viande dans un bol et mélanger pour combiner. S’il est trop humide pour former des boules, ajoutez une touche de chapelure supplémentaire ou réfrigérez.

• Ramassez une cuillère à soupe remplie et avec les mains légèrement humides, roulez en boules.

• Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié des boulettes de viande et cuire 4 minutes, en brunissant de partout mais toujours crues à l’intérieur. Retirer sur une assiette, répéter avec les boulettes de viande restantes.

• Essuyez la poêle avec une serviette en papier. Réduisez le feu à moyen.

• Faire fondre le beurre dans la poêle, puis ajouter la farine. Mélanger et cuire 1 minute, puis ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet et la crème.

• Porter à ébullition puis ajouter les boulettes de viande. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les boulettes de viande soient bien cuites. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Incorporer le persil et les câpres. J’aime servir cela avec des pâtes avec plus de parmesan!

Pour faire cela avec du lait au lieu de la crème, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe supplémentaire de farine dans le beurre, et ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé dans la sauce. Cela épaissira bien la sauce, elle aura un goût fantastique et est une option plus saine!

Calories: 640, Les glucides: 19g, Protéine: 30g, Graisse: 49g, Gras saturé: 25g, Cholestérol: 253mg, Sodium: 1042mg, Potassium: 774mg, Fibre: 1g, Sucre: 1g, Vitamine A: 1640UI, Vitamine C: 11,1mg, Calcium: 246mg, Le fer: 2,8mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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