Bars Nanaimo

Les barres Nanaimo sont un dessert canadien traditionnel et littéralement l’une des meilleures friandises sur un plateau à biscuits! Une base chocolatée est surmontée d’une couche de beurre sucré et de plus de chocolat.

Ces petites barres riches peuvent être préparées à l’avance, bien geler et sont totalement irrésistibles.

Qu’est-ce qu’un bar Nanaimo?

Nommés d’après la ville de Nanaimo en Colombie-Britannique, au Canada, les barres Nanaimo ont 3 niveaux de délices. Ces barres sont quelque chose que ma mère avait toujours sur chaque plateau à biscuits avec des biscuits à empreinte digitale et des biscuits au sucre! Ils sont faciles à préparer et encore plus faciles à manger, vous ne pourrez pas vous en arrêter (désolé, pas désolé)!

1. Base: La base d’une barre Nanaimo est une base de type biscuit chocolat-noix de coco. Bien que certaines recettes utilisent une base sans cuisson, je préfère de loin lorsque la base est cuite (comme dans la recette ci-dessous).
2. Couche du milieu: Cette couche est similaire à la crème au beurre avec l’ajout de poudre de crème. Je fais rarement des recettes qui nécessitent des ingrédients inhabituels ou spéciaux mais dans ce cas, la poudre de crème est traditionnelle et en vaut la peine! Vous pouvez vous procurer de la poudre de crème dans la plupart des épiceries à proximité des puddings (ou vous pouvez la commander en ligne ici).
3. Garniture au chocolat: La garniture est une simple couche de chocolat. L’ajout d’une touche d’huile végétale empêche le chocolat de se craqueler lorsque vous coupez les carrés. Vous pouvez utiliser des carrés de chocolat ou des pépites de chocolat.

Pour faire des barres Nanaimo

1. Préparer la base selon la recette ci-dessous. Cuire au four et laisser refroidir complètement.

2. Préparez une couche de crème au beurre. Mélanger le beurre avec le sucre en poudre, la poudre de crème anglaise et un peu de lait jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Répartir sur la base et réfrigérer pendant que vous faites fondre le chocolat.

3. Garnir de chocolat Faire fondre le chocolat avec une touche d’huile et verser sur le mélange de crème au beurre. Étalez le chocolat ou prenez la casserole et inclinez-la pour étaler le chocolat. Réfrigérer.

Une fois que vous avez étalé sur la couche supérieure de chocolat, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 5 minutes. Retirer du réfrigérateur et marquer des lignes à travers le chocolat (j’utilise l’extrémité pointue d’une brochette en bois), cela rendra les carrés faciles à couper sans casser la couche supérieure.

C’est important que chaque couche est complètement refroidie ou que la couche intermédiaire (la crème au beurre / crème anglaise) fondra.

Tu auras besoin de Poudre de crème anglaise pour cette recette. Il se trouve généralement avec les puddings à l’épicerie et se trouve souvent dans une boîte. Vous pouvez également le commander en ligne sur Amazon.

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Bars Nanaimo

Les barres Nanaimo font partie de ces desserts auxquels personne ne peut résister! Une base de noisette chocolatée surmontée d’une couche de crème pâtissière au beurre et plus de chocolat.

Couche supérieure

• Chauffez le chocolat et l’huile au micro-ondes à 40% de puissance environ 45 secondes. Remuer et continuer à micro-ondes par incréments de 15 secondes jusqu’à consistance lisse et fondue. Répartir sur la couche de crème anglaise et réfrigérer environ 5 minutes. Retirer du réfrigérateur et marquer les lignes pour la coupe.

• Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit et couper en barres.

Assurez-vous que la couche inférieure est complètement froide avant d’ajouter la couche intermédiaire.

Calories: 422, Les glucides: 48g, Protéine: 4g, Graisse: 25g, Gras saturé: 13g, Cholestérol: 54mg, Sodium: 167mg, Potassium: 166mg, Fibre: 3g, Sucre: 36g, Vitamine A: 444UI, Vitamine C: 1mg, Calcium: 38mg, Le fer: 2mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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