Côtelettes de longe de porc avec glaçage abricot et balsamique et cheddar vieilli

J’espère que vous avez apprécié la lecture des articles invités de certains de mes blogueurs préférés au cours du mois dernier, alors que j’apprenais les arts de la pâtisserie à l’école culinaire. Il me reste encore quelques semaines en pâtisserie et ensuite on passe au dernier module avant mon diplôme! Il est difficile de croire qu’il ne reste que 20 classes. C’est excitant et effrayant à la fois! Je suis en train d’essayer de savoir où je vais faire mon stage. Vivant près de New York, les opportunités semblent infinies. C’est merveilleux, mais je suis un peu débordé par les options. J’espère en trouver un grand. Je vous tiendrai certainement au courant.

En attendant, voici une assiette rapide et facile pour vous pendant la semaine. Comme vous le savez, j’aime quand les saveurs sucrées et salées sont combinées. Ce plat est définitivement livré. Dorer rapidement les côtelettes de porc et les laisser mijoter dans la sauce les garde agréables et tendres. Servir avec des pommes de terre rôties et des carottes ou du riz et dégustez!

Côtelettes de porc avec glaçage balsamique aux abricots et cheddar

Auteur: Jackie ourman

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 min.

Durée totale: 15 min.

Ça sert: 2-3

• 6 côtelettes de porc épaisses et désossées
• sel et poivre au goût
• L’huile d’olive pour couvrir le fond de la casserole.
• ¼ tasse d’abricot en conserve
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de dijon
• 2 brins de thym, retirés de la tige
• 6 abricots secs, coupés en dés
• ¼ tasse de cheddar vieilli râpé
• Thym supplémentaire à décorer, facultatif.

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
2. Enduisez le fond de la casserole d’huile d’olive.
3. Ils assaisonnent généreusement le porc de sel et de poivre.
4. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les longes de porc désossées et faites dorer 2 minutes de chaque côté
5. Fouetter les confitures d’abricot, de balsamique et de dijon dans un petit bol et ajouter le thym
6. Versez sur le porc et déplacez la poêle pour vous assurer que chaque morceau a un peu de glaçage.
7. Porter à ébullition, faire tourner le porc, réduire le feu, couvrir et cuire jusqu’à ce que la température interne soit d’au moins 145 degrés (cela arrivera rapidement si la viande est très fine)
8. Mélanger les abricots et le cheddar ensemble
9. Retirer le porc de la poêle et garnir d’abricots, de cheddar et de thym avant de servir.
10. Prendre plaisir!

3.1.09