BARRES DE POMPE REMPLIES DE POMME CRUMB
Nous avons mangé beaucoup de pommes récemment, alors pour m’en débarrasser, j’ai fait cette délicieuse tarte aux pommes avec des quartiers de pommes de Better Homes & Gardens. J’ai fait quelques changements et cela s’est avéré être un délicieux croisement entre la pomme croustillante, la tarte aux pommes et ces barres de desserts aux pommes que j’ai faites. Gagnant! J’ai utilisé ma croûte de tarte à l’avoine Lion House préférée, elle est éprouvée et je pensais que cela fonctionnerait à merveille avec la garniture à l’avoine. J’ai aussi utilisé de la farine de blé entier et cela m’a aidé à justifier manger pour le petit déjeuner. Lorsque Apple Pie et Apple Crisp ont tendance à se désagréger lorsqu’ils sont servis, ce dessert colle ensemble et constitue une excellente présentation.
Barres de tarte aux pommes avec miettes
Pâte feuilletée croustillante à l’avoine de mon livre de cuisine Lion House Bakery
{Je n’ai utilisé que la moitié de la croûte de tarte pour les barres de tarte aux pommes; l’autre moitié peut être emballée dans une pellicule plastique et conservée au réfrigérateur / congélateur jusqu’au moment de l’utiliser}
- 4 1/3 tasses de farine tout usage
- 2/3 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- eau congelée
Mélanger la farine, la farine d’avoine, la levure chimique, le sel et la cassonade. Couper le beurre avec le coupe-pâte. {Je viens de tout jeter dans ma Kitchenaid et de le mélanger avec le mélangeur.} Ajouter de petits morceaux de beurre tout en mélangeant.
Mélanger l’œuf, le vinaigre et suffisamment d’eau glacée pour mesurer 1 tasse. Ajouter au mélange de farine et bien mélanger.
Pommes
- environ 7 à 8 pommes, pelées, épépinées et tranchées
- 1/3 tasse de farine
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade
Mélanger le tout dans un grand bol et mélanger pour combiner. J’ai choisi de tout ajouter à un sac ziplock, de le fermer, puis de le secouer. Cela a très bien fonctionné! Laissez les pommes au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt pour elles.
Garniture:
- 1 tasse de gruau à cuisson rapide
- 3/4 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de beurre, coupé en morceaux
- 1/2 tasse de noix ou de noix hachées
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils s’effritent avec un coupe-pâte, 2 fourchettes ou tout ce que vous pensez qui fonctionnera!
Pour assembler le dessert:
Préchauffez le four à 375 degrés. Pendant que le four préchauffe, mélangez la pâte à gâteau. Vaporisez un plat de cuisson en verre 9 × 13 ou 8 × 12 avec un aérosol de cuisson.
Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte à gâteau dans un rectangle de 10 pouces d’environ 1/4 “d’épaisseur. Enroulez-la autour du rouleau à pâtisserie et déroulez-la dans le plat de cuisson préparé. Étalez la pâte dans le moule et levez-la. sur les côtés. Cela semble plus dur qu’il ne l’est vraiment! Faites des ajustements autour des bords de la croûte en coupant à partir d’un bord trop long et en remplissant un bord plus court. Faites monter la croûte vers le haut des côtés, comme il rétrécira un peu après la cuisson. Prenez une fourchette et poussez environ 10 fois le long du fond de l’assiette.
Cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Une fois la croûte prête à cuire, versez le mélange de pommes sur la croûte cuite. Répartissez uniformément. Saupoudrer de chapelure (la casserole sera pleine).
Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Si nécessaire pour éviter un brunissement excessif, recouvrir le dessus de papier d’aluminium pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir légèrement dans une casserole sur une grille. Garnir de crème fouettée ou de glace à la vanille, de garniture au caramel et servir.
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