Recette de mofongo aux crevettes créoles –

Recette facile de mofongo aux crevettes créoles: Délicieuses crevettes cajun dans un ragoût créole sucré épicé au mofongo! Ce plat me ramène aux Caraïbes!

Ce mofongo de crevettes créoles combine certaines de mes recettes préférées: mes recettes de sauce créole facile, de crevettes cajun et de mofongo faciles, basées sur mes voyages dans les Caraïbes.

Ce dîner copieux et délicieux est un régal indulgent, rempli de saveurs fraîches, de crevettes épicées et salées, de mofongo doux et salé et de tonnes de sauce tomate et poivre.

Bien que ce ne soit pas une recette à un pot, les trois éléments principaux qui composent ce dîner sont assez faciles à aborder, même pour un cuisinier débutant, et à l’aide d’un pilon (ou d’une cuillère lourde avec laquelle vous pouvez réduire en purée) de bananes), aucun équipement spécial n’est nécessaire.

J’espère que vous aimez cette recette créole de crevettes et de mofongo autant que moi!

Emmenez-moi maintenant à la recette créole de crevettes mofongo!

Si vous aimez la recette de mofongo aux crevettes créoles autant que moi, donnez-lui une critique cinq étoiles et aidez-moi à la partager sur Facebook et Pinterest!

Comment faire du mofongo

Si vous n’avez jamais mangé de mofongo, vous pourriez penser que cela semble un peu intéressant, mais vous n’en croirez pas la saveur riche et beurrée de ces petites boulettes de viande à base de purée de bananes et de cretons.

Le mofongo est un mélange d’ingrédients des Caraïbes avec des techniques de cuisine africaines et françaises, souvent servi avec des sauces complexes que vous attendez d’un excellent restaurant créole, mais avec une texture très similaire aux boulettes de fufu ouest-africaines.

Le fufu est parfois fait avec des bananes (bien que souvent avec des ignames), et le nom de mofongo sonne même un peu comme le fufu, ce qui permet de retracer facilement l’héritage de Mofongo dans les Caraïbes.

Faire du Mofongo est vraiment très simple: fondamentalement, les plantains sont frits pour les ramollir, puis ils sont écrasés avec des cretons et façonnés pour les servir avec de la sauce et de la viande.

Le mofongo peut être transformé en boulettes géantes, ou en boulettes plus petites, et peut même être utilisé dans la soupe!

Pour cette recette, nous ferons 8 boulettes de mofongo, mais vous pouvez varier la portion pour la faire plus ou moins en fonction de la taille des boulettes de mofongo.

• Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou un four hollandais.

• Peler les bananes, les couper en tranches de 1 1/2 pouce, les tremper dans l’eau salée pendant 15 minutes à mesure que l’huile atteint la température.

• Retirez les bananes de l’eau et séchez avec une serviette en papier avant de les mettre dans la marmite d’huile chaude. Assurez-vous que les gouttelettes d’eau ont complètement séché.

• En petits lots, faites frire les bananes pendant environ 12 minutes à feu moyen-doux ou jusqu’à ce qu’elles brunissent très clair.

• Assurez-vous de faire tourner les bananes pendant leur cuisson.

• Les couleurs brunes ne restent pas longtemps – vous voulez qu’elles restent douces et faciles à écraser, mais la couleur doit être belle jaune foncé et brun clair pour qu’elles soient douces au toucher. Vérifiez la cuisson avec une fourchette.

• Retirez les bananes de l’huile et placez-les dans un grand bol ou mortier.

• Écrasez les bananes avec un pilon ou le dos d’une cuillère.

• Ajouter un peu d’ail écrasé et des morceaux de cretons avec du bacon émietté, en écrasant les bananes.

• Une fois que vous avez écrasé toutes les bananes, formez un cercle ou un demi-cercle avec vos mains.

• Servir chaud avec du bouillon de poulet, de la sauce créole, du ragoût ou votre viande ou vos légumes préférés.

Que servir avec le mofongo de crevettes créoles

Si vous prévoyez de faire ce mofongo pour le dîner ou un dîner du dimanche, vous vous demandez probablement quoi servir avec le mofongo aux crevettes.

J’ai rassemblé mes plats d’accompagnement faciles préférés qui vont parfaitement avec ce dîner de crevettes et de mofongo créoles.

Cliquez sur chaque lien pour trouver des recettes faciles à imprimer pour le pain au fromage brésilien, les poivrons shishito, le meilleur rôti de bœuf et plus encore!

Que servir avec le mofongo criollo

Que servir avec le mofongo criollo

Si vous aimez autant que moi cette recette de mofongo aux crevettes, donnez-lui une critique cinq étoiles (cliquez simplement sur les étoiles ci-dessous) et aidez-moi à la partager sur Facebook et Pinterest.

CONNECTEZ-VOUS AVEC SWEET C’S!

Assurez-vous de me suivre sur mes réseaux sociaux pour ne jamais manquer un post!

Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | instagram

Inscrivez-vous pour recevoir un e-mail dans votre boîte de réception pour chaque nouvelle recette:

ABONNEMENT GRATUIT PAR EMAIL

Performance: 8

Recette de mofongo aux crevettes facile

Temps de préparation: 15 minutes

Il est temps de cuisiner: 35 minutes

Temps total: 50 minutes

Recette facile de mofongo aux crevettes créoles: Délicieuses crevettes cajun dans un ragoût créole sucré épicé au mofongo! Ce plat me ramène aux Caraïbes!

Ingrédients

• Pour le mofongo:
• 4 bananes vertes
• 1 livre de cretons (cretons)
• 1 tranche de bacon, cuite et émincée
• 3 gousses d’ail, écrasées
• 4 cuillères à café d’huile d’olive
• 2 tasses d’huile, pour la friture
• Pour la sauce créole:
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 grosse gousse d’ail (émincée)
• 1/4 tasse d’oignon (haché, environ 1/2 oignon moyen)
• 1/4 tasse de poivron vert (haché)
• 1/4 tasse de poivron jaune ou rouge (haché)
• 1/2 tasse de céleri (haché)
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 1/2 cuillères à café d’assaisonnement créole
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1/4 cuillère à café de sauce aux piments forts
• 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 1 boîte (14,5 onces chacune) de tomates en dés avec du jus
• 1 boîte (environ 1 2/3 tasse) de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
• 4 oignons verts (tranchés, avec la plupart du vert)
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 2 cuillères à beurre
• Pour les crevettes:
• 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun

Instructions

Pour le mofongo:

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou un four hollandais.
2. Peler les bananes, les couper en tranches de 1 1/2 pouce, les tremper dans l’eau salée pendant 15 minutes à mesure que l’huile atteint la température.
3. Retirez les bananes de l’eau et séchez avec une serviette en papier avant de les mettre dans la marmite d’huile chaude. Assurez-vous que les gouttelettes d’eau ont complètement séché.
4. En petits lots, faites frire les bananes pendant environ 12 minutes à feu moyen-doux ou jusqu’à ce qu’elles brunissent très clair.
5. Assurez-vous de faire tourner les bananes pendant leur cuisson.
6. Les couleurs brunes ne restent pas longtemps – vous voulez qu’elles restent douces et faciles à écraser, mais la couleur doit être belle jaune foncé et brun clair pour qu’elles soient douces au toucher. Vérifiez la cuisson avec une fourchette.
7. Retirez les bananes de l’huile et placez-les dans un grand bol ou mortier.
8. Écrasez les bananes avec un pilon ou le dos d’une cuillère.
9. Ajouter un peu d’ail écrasé et des morceaux de cretons avec du bacon émietté, en écrasant les bananes.
10. Une fois que vous avez écrasé toutes les bananes, moulez-les en forme de cercle ou de demi-cercle avec vos mains; faire 8 cercles.

Pour les crevettes:

Ajouter les crevettes dans un bol ou un sac en plastique avec un assaisonnement créole et bien mélanger pour bien enrober.

Mettez de côté jusqu’à ce que vous en ayez besoin plus tard.

Pour la sauce créole:

1. Faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-doux dans une casserole moyenne.
2. Ajouter l’ail haché, l’oignon, le poivron et le céleri. Faire sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Pendant ce temps, mélanger le paprika, l’assaisonnement créole, le thym, l’origan, le basilic, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le poivre moulu dans une petite tasse.
4. Ajoutez les tomates aux légumes, puis ajoutez l’assaisonnement. Faire sauter encore 1 minute.
5. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes et porter à ébullition. Ajouter les oignons verts tranchés.
6. Ajoutez les crevettes dans la casserole.
7. Continuer à bouillir, à découvert, pendant 10 minutes. La plupart du liquide cuit et les crevettes deviennent rose vif et ternes.
8. Ajouter la pâte de tomate et le beurre jusqu’à homogénéité avec la sauce.
9. Servir immédiatement sur du mofongo dans une grande assiette profonde ou un bol.

Information nutritionnelle

performance

8

Taille de portion

1 boule de mofongo et 1/2 tasse de sauce créole et crevettes Montant par proportionCalories 657 Graisse totale 29g Graisses saturées 10g Gras trans 0g Graisses insaturées 16g Cholestérol 188mg Sodium 2797mg Les glucides 50 grammes Fibre 5g Sucre 24g Protéine 52g

Nutritionix calcule automatiquement la nutrition – vérifiez toutes les informations nutritionnelles de manière indépendante et consultez un médecin ou un nutritionniste pour tous les conseils médicaux et diététiques.