American Comfort Food avec Renée de Devour Barcelona

Macaroni au fromage et au homard, mmm!

Vous pourriez penser qu’en tant qu’américain, je pourrais deviner moi-même ce que mes compatriotes (et les femmes!) Considèrent comme une nourriture réconfortante américaine. Cela ne pouvait pas être plus éloigné de la vérité. Les États-Unis sont un immense pays avec d’innombrables quantités de délicieux plats réconfortants à découvrir. Chaque Américain aspire à quelque chose de complètement unique, que ce soit un plat de son livre de cuisine familial, un favori de la ville ou une spécialité de l’État.

Renée est la charmante dame en charge du blog Devour Barcelona Food Tours, une excellente ressource pour obtenir des informations sur la cuisine catalane authentique et ce qui se passe dans le monde de la cuisine barcelonaise. Il écrit également le bulletin The Bite, qui a publié son premier numéro la semaine dernière! Son éducation est un peu peu conventionnelle (elle appelle trois villes différentes sa ville natale!) Mais ses réponses sont aussi américaines que celles des autres. C’est ce que Renée a à dire!

Nom complet: Renée Christensen

Blog sur: Devour Barcelona Food Blog

Ville d’origine: San Francisco, Denver et Memphis

Renee aime le cava dans sa nouvelle ville natale de Barcelone

Quels aliments associez-vous à la «maison»?

J’ai grandi dans de nombreux endroits différents et, par exemple, au lieu de spécialités régionales, les aliments que j’associe à la maison sont plus que tout ce que mes parents cuisinaient pour le dîner quand j’étais enfant. J’aimais quand ma mère faisait du bouillon après avoir eu un poulet rôti. Toute la maison serait remplie de la riche odeur salée, puis nous aurions un délicieux bouillon de poulet pendant des jours. Maintenant je le fais tout le temps. Je pense que cela réchauffe le corps et l’âme (comme le whisky!), En plus c’est un excellent moyen d’utiliser chaque fragment de l’animal donc rien n’est gaspillé …

Soupe de poulet pour l’âme!

Quelle nourriture réconfortante vous manque en voyage?

Cela va paraître ridicule, mais les macaronis et le fromage me manquent! Ce n’est pas quelque chose que je mange tout le temps quand je suis à la maison, mais de temps en temps vous gaspillez un macaroni et du fromage et quelque chose de semblable pardonnant, et c’est très bon .

Qu’est-ce qu’un nouvel aliment réconfortant que vous avez découvert au cours de vos voyages?

Il y a tellement de plats espagnols réconfortants dont vous ne pourriez pas vous passer! Un de mes favoris est potage , qui est comme le ragoût de pois chiches d’un pauvre. Je comprends que vous pouvez le faire avec n’importe quel ingrédient que vous avez sous la main, en jetant tout simplement dans une casserole, mais j’aime commencer avec un peu de bacon et des oignons hachés et partir de là. Des carottes, des poivrons italiens, un œuf dur et des pois chiches, le tout dans ce bouillon maison. C’est le bol parfait de soupe épaisse pour une journée froide et pluvieuse!

Simple et délicieux, ragoût

J’adore aussi potage , C’est ma nourriture d’hiver! Et le macaroni au homard et au fromage semble trop beau pour être vrai. Je ne peux pas croire que je n’ai jamais essayé!

Vous pouvez également suivre Renée à Barcelone sur Facebook et Twitter!

Quels aliments réconfortants voulez-vous aujourd’hui?

Crédit photo homard avec mac and cheese Kurman Communications sur flickr CC