5 cuisines que j’ai hâte d’explorer
Relier les souvenirs antipasti de Thanksgiving! J’ai rencontré mon amie Bianca à l’université. Nous assistions à une réunion pour les futurs organisateurs d’événements et avons commencé lorsque nous avons découvert que nous avions tous les deux un héritage italien. Nous rions de nos histoires distinctes, quoique étonnamment similaires, d’être gavées de vacances en famille et d’avoir la chance d’avoir grandi avec de l’huile d’olive au lieu du beurre. Nous nous sommes souvenus de la saucisse italienne épicée que sa grand-mère ferait à partir de zéro avant sa mort, et j’ai réalisé à quel point j’avais de la chance de pouvoir continuer à apprécier la cuisine de ma grand-mère.
Les gens se joignent à la nourriture tous les jours. C’est un fait, et la nourriture régionale est quelque chose que nous gardons si près de notre identité personnelle que des combats ont éclaté dans le monde entier sur la “bonne” façon de préparer un plat régional. Si vous pensez aux insultes ethniques, beaucoup impliquent de la nourriture, nous nous moquons des gens qui mangent du riz et des haricots, des sushis, des hamburgers, etc.
En vieillissant, j’apprécie de plus en plus la nourriture. J’aime particulièrement regarder le rôle de l’alimentation dans la société et ce que l’on peut dire sur la consommation d’aliments différents à propos d’un individu dans différentes cultures. Je ne voyage pas aussi souvent que je le souhaiterais, mais quand je le fais, je fais de mon mieux pour me plonger pleinement dans la cuisine locale. Je recherche Tripadvisor et Yelp, les blogs culinaires et même embauche des guides locaux pour m’assurer que je ne manque aucune spécialité locale. Certaines personnes aiment les musées, j’aime les chariots de nourriture.
Mon objectif est de parcourir le monde en essayant une cuisine locale, mais cela peut être difficile. Seul Madrid a encore beaucoup à essayer et j’ai déjà vécu ici pendant un an. Ne me lancez pas avec le reste de l’Espagne, vous auriez besoin d’au moins un an seul en Espagne pour essayer tout ce qui en vaut la peine.
Aujourd’hui, je voudrais partager cinq des cuisines que je suis particulièrement ravi d’explorer un jour. Pour une raison quelconque, ils me crient dessus en particulier, me suppliant de venir visiter avec un gros appétit. Je ne sais pas quand je retirerai ces lieux de ma liste, j’espère bientôt!
1. Thaï
Le thaï est l’une de mes cuisines préférées et je ne suis jamais allé en Thaïlande. Je sais que si j’aime tellement les restaurants de Boston, je serai étonné des vraies choses. Je veux visiter la Thaïlande pour de nombreuses raisons, mais la nourriture est numéro un. Jetez un œil à cet incroyable site de cuisine thaïlandaise pour voir par vous-même (ne cliquez pas si vous avez faim!).
Je veux essayer le Pad Thai en Thaïlande! 2. hawaïen
Nous rêvons tous de séjourner dans un hôtel de Maui Beach et de passer la journée à siroter des cocktails et bronzer. Mais j’ose rêver grand. Je veux visiter Hawaï pour manger. Et je ne parle pas des magnifiques buffets des hôtels cinq étoiles … Je veux dire de la vraie nourriture hawaïenne. Avec un mélange d’influences telles que japonais, chinois, philippin, coréen, portoricain et portugais, la cuisine hawaïenne est l’un des meilleurs exemples de cuisine fusion qui est devenue la sienne.
Boîtes à bento à vendre à Honolulu, Hawaï 3. Colombien
Quand je pense à la Colombie, j’imagine des fruits frais, des marchés colorés et des vendeurs de jus dans les rues. Je n’ai aucune idée si cela ressemble à la réalité, mais je suis prêt à le découvrir. En attendant, je m’occupe de lire les recettes trouvées dans Mes recettes colombiennes et quand je me sens aventureux, je crée un petit morceau de Colombie en Espagne!
Miam! Arépas et chorizo colombiens. 4. Mexicain (Puebla)
La nourriture mexicaine est variée et délicieuse (c’est un immense pays!) Et j’ai eu la chance d’essayer des repas fantastiques l’année dernière lors de ma lune de miel à Playa del Carmen. Mais je veux essayer plus, et plus précisément, je veux essayer un plat particulier dans son lieu d’origine: Chiles en Nogada à Puebla. Depuis la lecture du livre Como agua para chocolate, j’ai rêvé de Chiles en Nogada. Peut-être que j’ai vécu à Puebla dans une vie antérieure? Je ne les ai jamais mangés (ou quelque chose de similaire) mais je peux déjà les goûter en imaginant mon voyage. Quand j’irai, je m’assurerai que mon amie Lesley me montre les meilleurs endroits pour les essayer.
Chili crémeux à Nogada 5. Turc
Il a été très difficile de réduire cette liste (je réalise que je veux vraiment voyager et manger n’importe où!) Mais je terminerai en parlant de la cuisine turque. Je meurs d’envie de visiter la Turquie juste pour le Baklava, mais d’autres plats comme le dolma, le kebap d’agneau et le houmous sont également des raisons importantes. J’ai vu des photos des marchés et en tant que personne obsédée par le marché que je suis, je sais que je me sentirais chez moi là-bas.
Baklava croustillant: je l’adore Eh bien, c’est ma liste, quelle tâche difficile! Quels sont les cinq lieux de votre liste pour une aventure culinaire?
Crédits photo: Happy Krissy, Lauren Aloise, Blue Waikiki, william.neuheisel, Lauren Aloise, james_gordon_losangeles
Divulgation: Cette délicieuse publication a été présentée en partie par Aqua Hotels & Resorts.
