Frisk morotskaka

Det finns inget mer utsökt än att ha bitar av morotskaka för en bit! Jag älskar morotskaka och det här är det bästa enkla valet innan du gör en tårta!

Jag gillar att göra dessa kakor av morotskaka, för förutom att de är läckra är de friska, perfekta som mellanmål och du kan äta dem antingen ensamma eller väldigt vackra med en utsökt ostfyllning och du kommer att imponera på alla!

Kakor Morotskaka

Platt bakplåt: Jag älskar att använda en platt bakplåt som kan användas vid tillverkning av kex, jag kan fylla dem utan att använda ugnen, som du alltid måste vänta på att den ska svalna från bakad till bakad. Brickan jag rekommenderar är den här från Kitchen Craft >> DETTA

Bakpapper eller silikonbakplåt: i frånvaro av det andra, använd bakpapper, men jag gillar att använda bakplåtar eftersom de lämnar mina kex bakade jämnt, eftersom dessa typer av mattor är gjorda av inre nät som möjliggör enhetlig bakning.

Stor blandningsskål: Jag använder alltid Nordic Ware tre-pack, de är bra för mig eftersom de kan tvättas i diskmaskinen och även användas i mikrovågsugnen och är väldigt praktiska och stora.

Silikonspatel eller tunga: Jag älskar de som är starka och har en hållbar silikonfinish, dessa nya från Lékué är mitt senaste förvärv och jag älskar dem.

100 g havregryn

90 g havregryn

1 och en halv tesked bakpulver

1 och ett halvt kanelpulver

nypa salt

30 gram kokosolja

1 ägg

1 tesked vaniljstång eller vanilj extrakt

120 ml honung eller lönnsirap

70 gr råa morötter riven eller finhackad

150 gram färskost av Philadelphia -typ

200 gr vispgrädde

lite honung att söta eller björksocker eller xylitol

Lite vit choklad, min favorit är utan tvekan Callebaut, jag rekommenderar det alltid och det är för att dess kvalitet är otrolig.

Förberedelser kan inte vara enklare. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål: mjölflingor, havregryn, jäst, kanel och salt och reservera.

I en annan skål, blanda de våta ingredienserna: ägg, kokosolja, vanilj och honung eller lönnsirap efter eget val och blanda.

Jag häller våt på vätskorna och slutligen lägger vi till det råa morotskalet och integrerar.

Låt blandningen vila i kylen i cirka 20 minuter för att göra det lättare att hantera och forma till ett kex.

Förvärm ugnen till 180 ° C och lägg degen på en plåt med en silikonplatta och bred ut lite (bred ut lite, men inte för mycket)

Grädda i 12 minuter eller tills kanterna är något gyllene.

Låt svalna på kylstället och medan du förbereder grädden från fyllningen

Lägg grädden och osten i en skål i en mixer med en visp eller tillsätt den med en mixer. Jag rekommenderar att du använder sötningsmedlet när du blandar det efter eget tycke, för du behöver bara lägga till en sked och du kommer bli förvånad över att du inte längre behöver det.

Montera allt tills det är mycket fluffigt och utan att gå överbord.

Lägg grädden i ett engångskartong och skär av änden så att det blir lättare att applicera fyllningen på en av delarna av kexet.

Om du känner för det, dekorera kakan på utsidan med några remsor av smält vit choklad.

De är otroligt läckra, jag älskar att äta dem utan fyllning och med fyllning, eftersom denna fyllning är mjuk och lätt, inte lika tung som den klassiska gräddegrädden från morotskakor, jag bjuder in dig på en kaka … gillar du den?

Fortsätt och förbered dem, de är lätta att förbereda, de är friska, de är mycket tillfredsställande och du kommer gärna att ha dem till ett mellanmål, det är ett av mina favorit snacks tillsammans med energibollar av morotskaka … som att ha en bit tårta för en bit!

Glöm inte att titta på mig på mitt Instagram -konto, jag lägger många videor på IGTV med stegen i mina recept som kommer att göra denna process mycket lättare, jag vet att du kommer att gilla det, så jag uppmuntrar dig att titta på dem.

Pussar

Silvia.