Uma culinária caseira clássica: macarrão com queijo assado

Um clássico de comida caseira: macarrão com queijo e forno | 31Daily.com

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Um clássico da comida caseira em nossa casa, este prato de macarrão com queijo al forno. Mais especialmente nas noites frias de inverno.

Adaptado de uma receita de família dada a mim por minha mãe, que é uma cozinheira excepcional. Eu o atualizei um pouco e adicionei especiarias que minha família ama.

Uma comida clássica e reconfortante, para a qual voltamos sempre. Incrivelmente fácil, mas sempre delicioso e gratificante!

Dependendo da ocasião, faço isso em porções individuais, o que é ideal para festas (e controle de parcela) como em uma assadeira de 2,5 litros.

Macarrão cozido e queijo

Os ingredientes

2 colheres de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora 1/4 de colher de chá de açafrão 1/4 colher de chá de páprica 2 xícaras de leite 2 xícaras de queijo cheddar afiado ou muito quente, ralado 1 pacote (16 onças) de macarrão de cotovelo, cozido

Endereços

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Pré-aqueça o forno a 400 °. Unte levemente a assadeira ou os pratos.

Microondas leite em uma medida de vidro em alta por 1 1/2 minutos.

Em um pequeno ramekin, misture a farinha, sal, pimenta, açafrão e páprica. Misture e reserve.

Em um grande forno holandês, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Misture a farinha e a mistura de especiarias. Cozinhe, mexendo constantemente até borbulhar. Cerca de um minuto.

Adicione lentamente o leite morno, cozinhe, mexendo constantemente até engrossar. 2 a 5 minutos. Retire do fogo e bata no queijo. Continue batendo até o queijo derreter.

Adicione o macarrão.

Despeje a mistura de macarrão em uma assadeira levemente untada. Polvilhe 1/4 de xícara de queijo ralado por cima. Asse em forno a 400 ° por 20 minutos ou até dourar e borbulhar.

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