Sopa cremosa de peru mexicano:
O que é mais reconfortante que a sopa, à medida que o tempo começa a esfriar. Este dia de ação de graças, em muitos lugares, é frio e com neve. Esperamos que todos possam viajar para Michigan. Esta sopa cremosa de peru mexicano é uma ótima receita. Todos vocês sabem que muitas vezes não digo isso sobre o que cozinho. Isso usa o caldo de peru e a Turquia que eu fiz e, em seguida, adiciona alguns temperos extras simples para fazer uma ótima sopa de degustação.
Ingredientes (adaptados de Recipegirl):
1 colher de sopa de óleo de canola 1/2 saco de cenoura picada 1 talo de aipo picado 1 xícara de cebola amarela picada 2 dentes de alho picados 3 xícaras de caldo de galinha ou de peru ou caldo 2 a 10 onças podem tomates do sudoeste e pimentões verdes 1 – 13,5 oz de leite de coco 1/2 – 1 colher de chá de sal kosher 1/2 – 1 pimenta preta2 – 3 colheres de chá de pimenta mexicana em pó2 – 3 colheres de chá de urucum (urucum) 1 colher de chá de cominho em pó1 colher de sopa de sal de aipo2 xícaras de peru ralado 1 1/2 xícaras de milho ou congelado 3 colheres de sopa de coentro seco
Endereços:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os legumes e refogue por 4 minutos.
Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto para obter a fragrância de alho. Em seguida, adicione o caldo e deixe ferver.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por alguns minutos. Finalize adicionando milho, coentro e peru. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Sirva e divirta-se!
