Scones de creme de chocolate escuro

Scones de creme com pepitas de chocolate escuras – pães amanteigados, escamosos e com pepitas de chocolate são o lanche perfeito para o café da manhã ou para o chá!

Scones de creme de chocolate escuro

Desejo de chocolate. O que posso fazer com o chocolate que ainda se qualifica como café da manhã, não como sobremesa? Panquecas com gotas de chocolate? Nah … Bolos de chocolate? Sem sentir … Eu tenho! Bolos Eu vou fazer bolos!

Você deve fazer isso na próxima vez que quiser algo diferente, porque eles se reúnem em um instante e são muito versáteis.

Os sabores e misturas são tão ilimitadas quanto a sua imaginação.

Basicamente, um pão é uma versão com spiff de um cookie. É feito com creme em vez de leite e tem a adição de um ovo, tornando-o mais rico e cremoso, com um exterior crocante, mas macio por dentro.

Para obter essa qualidade de fusão na boca, é importante usar manteiga muito fria.

Isso garante que os pães assem úmido e escamoso.

Minha técnica para receitas que exigem “cortar” a manteiga com uma batedeira é congelar a manteiga e ralá-la nos meus ingredientes secos usando os grandes orifícios de um ralador.

Funciona como um encanto! Recebo pães, biscoitos e crostas de pastelaria perfeitos sempre.

Minha maneira favorita de comer um coque é mergulhada em creme.

Eles também são deliciosos com manteiga e polvilhados com açúcar em pó.

Você pode regar com mel, esmalte com glacê, fazer uma colher de sopa de creme de queijo adoçado ou cobrir com geléia.

Ou manteiga de abóbora, o que eu ia fazer, mas esqueci, porque tudo em que eu conseguia pensar era chocolate!

As coberturas são quase tão infinitas quanto as misturas.

Se você quiser fazer mais de um sabor de cada vez (alguns membros da família não gostam de chocolate, o que!) Existem instruções que seguem a receita para adicionar (ou não adicionar) misturas após a forma da massa.

Desempenho: 8

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Pães macios e escamosos com pedaços decadentes de chocolate preto.

Os ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/3 xícara de açúcar baixo
• 3/4 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de creme de leite
• 1 ovo grande
• 5 colheres de sopa de manteiga congelada
• 1/2 xícara de lascas de chocolate escuro, se desejado, ou outras combinações (consulte as opções abaixo)
• Creme de escovagem extra, opcional.
• Açúcar turbinado para aspersão, opcional.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.

Em uma tigela separada, bata o ovo e misture com o creme.

Usando um ralador com furos grandes, rale a manteiga congelada nos ingredientes secos. Misture levemente para distribuir. Adicione as gotas de chocolate ou outras misturas, adicione a mistura de creme e misture até misturar bem. Haverá algumas migalhas secas.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse-a várias vezes até que a massa se junte. Role ou bata a massa em um disco espesso de 3/4 de polegada. Corte o círculo em 8 fatias iguais. Coloque em uma assadeira untada, pincele com creme e polvilhe com açúcar, se desejar.

Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Guarde as sobras em um recipiente hermético e aqueça antes de servir.

Variação:

Se você quiser fazer mais de um sabor por vez, siga o método abaixo e enrole a massa em um quadrado de 12 x 12 polegadas.

Dobre em terços como uma letra, depois dobre os lados em terços para formar um quadrado 4 × 4.

Cole-o no freezer por 5 minutos para esfriá-lo novamente e role-o novamente em uma caixa de 12 × 12.

Polvilhe com as misturas desejadas e cole-as na massa.

Tenha em mente que 3 polegadas equivale a 1 sabor e fará 2 pãezinhos.

Você pode fazer até 4 sabores diferentes em um lote.

Começando pelo fundo, enrole a massa como um rolo de canela e aperte a costura.

Coloque a costura e aplique um retângulo de 12 × 8 polegadas.

Corte em 4 retângulos e, em seguida, corte cada retângulo ao meio na diagonal para formar 2 triângulos.

As coisas que faço para agradar a todos!

Idéias de mistura:

• Mirtilos (secos ou frescos) + 1 colher de chá de raspas de laranja ralada, se desejado
• Mirtilos (frescos ou congelados) + 1 colher de chá de raspas de limão, se desejar
• 1 sementes de baunilha.
• Chips de canela
• Pedaços de chocolate branco e cerejas secas
• Queijo ralado (omitir açúcar)