Scones de cranberry e cereja pecan

Visitando a família na cidade para as férias? Você está com as mãos cheias com o jantar? Se você quer algo para cumprimentar a família que está visitando na cozinha pela manhã, tenho um vencedor para você, Scones de Cranberry Cherry Pecan.

Você pode pensar no futuro e fazer isso na noite anterior, ou de manhã, deixando o aroma da bondade fresco do forno fluir pela casa. Estes Scones frescos, picantes e saudáveis ​​de Cranberry Cherry Pecan agradarão a qualquer um. Eu gosto de tê-los esperando por eles quando acordam com um café fumegante.

Os mirtilos são tão versáteis e outro dia, quando eu estava experimentando uma nova idéia para saborear mirtilos, havia feito cerca de quatro xícaras e decidi criar esses pães incríveis. Um lanche perfeito da manhã ou lanche da tarde, eles combinam bem com café ou chá.

Adoro misturar cerejas secas com mirtilos. A combinação de sabores tem o sabor doce e ácido que a paleta desperta, enquanto a trituração das nozes acrescenta uma nuance esfumaçada. Com os grossos cristais de açúcar agarrados à batata frita do lado de fora de um pão por dentro, estou satisfeito e acho que você se apaixonará por ele.

O bônus aqui é que eles também podem ser feitos rapidamente.

Em uma panela média, misture água, suco de laranja, açúcar, mirtilos e cerejas secas e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até os mirtilos explodirem e o molho começar a formar um tempero grosso, cerca de 8 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar, reserve. Vou usar apenas uma xícara desse tempero de cranberry para os pães. Guardei o resto para outro uso.

Pré-aqueça o forno a 375 °. Misture o soro de leite coalhado, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o ovo em uma tigela média com um batedor. Se você não tiver leitelho na mão, fique à vontade para substituir o leite. Eu só queria manter o tema de sabor picante nos meus Scones de chocolate com nozes e soro de leite coalhado.

Peneire as duas farinhas, o fermento, o sal kosher, em uma tigela grande. Usando uma batedeira, corte a manteiga fria até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa.

Dobre em uma xícara de molho picado de cranberry e nozes. Adicione a mistura de leite, mexendo até ficar umedecido.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse levemente quatro vezes com as mãos enfarinhadas. Não sobrecarregue a massa lindamente colorida. Forme a massa em um círculo de 9 polegadas ou retângulo em uma assadeira forrada de pergaminho ou assadeira Silpat, com uma espessura de aproximadamente 3/4 “. Com uma faca, corte a massa em pedaços até o fundo, dependendo do tamanho que você deseja que seus pães.

Pincele a clara do ovo sobre a massa e polvilhe uniformemente com açúcar espumoso grosso.

Asse até dourar, cerca de 18 minutos. Servir quente.

Estes Scones de Mirtilo e Cereja e Pecan são muito bons. Eu amo o sabor de mirtilo e cereja, é uma combinação fantástica. O exterior nítido e o interior liso e esquisito desses pães de leite coalhado me ajudam a me preparar para o dia, e eles também não duraram muito. Tenha um bom tempo e boas festas!

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Scones de soro de leite coalhado de cereja e amora

Estes Scones frescos e fortes de Mirtilo e Cereja Pecan são feitos com uma massa de soro de leite coalhado, laranja de mirtilo, cereja e nozes secas. mais fácil de fazer do que você pensa.

Tempo de preparação 10 min

hora de cozinhar 18 min

Tempo total 28. min

Curso: Pão, Café da Manhã

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: quinze

Calorias: 134 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• 4 copos cranberries
• 1 copo cerejas secas

1/2 copo banheiro

• 1/2 copo suco de laranja
• 3/4 açúcar mascavo
• 1/4 copo pacans picado
• 1/4 copo soro de leite frio
• 1/4 copo açúcar mascavo
• 3 colher de chá extrato de baunilha
• 1 ovo grande
• 1 copo farinha de uso geral
• 1 copo toda farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 4 colher de sopa manteiga fria cortada em pedaços pequenos
• 1 clara de ovo grande ligeiramente batidos
• 1 1/2 colher de sopa cristais espessos de açúcar espumoso

• Em uma panela média, misture a água, o suco de laranja, o açúcar, os mirtilos e as cerejas secas e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até os mirtilos explodirem e o molho começar a formar um tempero grosso, cerca de 8 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Deixou de lado.

• Pré-aqueça o forno a 375 °. Misture o soro de leite coalhado, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o ovo em uma tigela média com um batedor.

• Peneire as duas farinhas, o fermento, o sal kosher, em uma tigela grande. Usando uma batedeira, corte a manteiga fria até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa.

• Dobre o molho de cranberry e as nozes picadas em um copo. Adicione a mistura de leite, mexendo até ficar umedecido.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse levemente quatro vezes com as mãos enfarinhadas. Não sobrecarregue a massa. Forme a massa em um círculo de 9 polegadas ou retângulo em uma assadeira forrada com papel manteiga ou assadeira Silpat, com até aproximadamente 3/4 “de espessura. Com uma faca, corte a massa em pedaços até o fundo, dependendo do tamanho que você deseja que seus pães. Pincele a clara do ovo sobre a massa e polvilhe uniformemente com açúcar espumoso grosso.

Asse até dourar, cerca de 18 minutos. Servir quente.

Calorias: 134 kcal | Carboidratos: 26 g | Proteína: 3 g | Gordura: 1 g | Colesterol: onze mg | Sódio: 90 mg | Potássio: 179 mg | Fibra: 3 g | Açúcar: 9 g | Vitamina A: 6,8 % | Vitamina C: 9,3 % | Cálcio: 5,9 % | Ferro: 6 %