Salada de frango ao curry com chutney de manga quente
Esses envoltórios de alface são quentes, doces, defumados, leves e quaisquer outros adjetivos maravilhosos que você possa imaginar. Eu quero ser como eles! Eu não posso falar o suficiente sobre todos os sabores diferentes! Adoro o frescor e a textura da alface contra a cremosidade e o calor da salada, o chutney quente e doce contra o curry defumado. Delicioso e muito fácil de preparar. Levei cerca de 5 minutos e, depois de tirar algumas fotos, eu as comi ainda mais rápido! Eles são bonitos e faria uma boa apresentação para os convidados. Você também pode colocar a salada em baguetes sem glúten torradas com Schar ou Udis. É assim que os preparamos na escola.
Tivemos um dia inteiro de sanduíches esta semana e, como você pode imaginar, cada prato tinha algum tipo de pão. Eu debati usando meu próprio pão sem glúten para alguns deles, mas depois decidi não. Experimentei muitas carnes e saladas antes de fazer os sanduíches, então comi muito. No entanto, foi uma experiência interessante quando configuramos tudo para apresentação no final da aula. Todo mundo estava tentando e discutindo todos os sanduíches, comparando e contrastando os sabores, e compartilhando a comida que fizemos juntos.
Não me importava que não pudesse ter, mas não sabia o que fazer comigo mesma. Devo sentar lá e assistir todos comerem? Isso foi meio estranho. Então, eu decidi me manter ocupada lavando pratos. Isso também pareceu um pouco estranho. Eu não estava chateado com nada disso, apenas me fez pensar nos meus filhos. Toda festa de aniversário, celebração ou reunião que envolve comida é uma maneira de as pessoas se reunirem. Está arraigado em nossa cultura e sempre foi uma tradição de que gostei. Ter alergias alimentares e celíacas limita as pessoas a serem capazes de se relacionar com outras pessoas dessa maneira. É administrável para todos nós, mas às vezes deve ser difícil para eles.
Recentemente, li este post de Catharine Alvarez, As consequências sociais da alergia alimentar que articula esse dilema tão bem. Realmente me atingiu em casa e me fez pensar que, devido à alta taxa de pessoas diagnosticadas com alergias alimentares, doença celíaca e muitos outros problemas que afetam a maneira como comem, podemos ter que mudar um pouco o nosso pensamento. É preciso haver mais maneiras de compartilhar, criar links e se unir como uma comunidade. No mínimo, podemos ser sensíveis a isso para aqueles que são mais jovens e usam outras coisas que não doces para comemorar juntos de tempos em tempos. Apenas um pensamento…
Obrigado por estar aqui e ouvindo meus pensamentos, por ler minhas receitas e compartilhar suas experiências comigo. Fico honrado e humilhado por todos que leram o meu blog, gostaram da minha página no Facebook e me seguiram no Twitter, Pinterest, Instagram, etc. Desde que comecei essa jornada, meu objetivo era compartilhar minhas experiências de uma maneira que, espero, seja benéfica para os outros.Toda pessoa que alcanço me permite alcançar esse objetivo. Realmente o aprecio!
Salada de frango ao curry com chutney de manga quente
Autor: Jackie ourman
Tipo de receita: salada
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo total: 10 min.
Ele serve: 3-4
- 4 peitos de frango cozidos, desossados e cortados em cubos (você pode usar peitos de frango assados, grelhados, fritos ou assados. Certifique-se de que estejam bem temperados. Caso contrário, você precisará adicionar sal e pimenta à salada)
- 2 talos de aipo em cubos
- 4 colheres de chá de curry em pó (usei a marca Madras)
- Luz de maionese de 4 T
- 1 cabeça de alface Boston Bibb, limpa e separada.
- 8 colheres de chá de chutney de manga quente
- 1 deliciosa maçã vermelha, cortada, para decorar.
- Em uma tigela grande, misture o frango em cubos, o aipo, o curry em pó e a maionese. (Ajuste o tempero e adicione mais curry e / ou maionese, se desejar, também adicione sal e pimenta se o frango não tiver sido bem temperado antes de cozinhar.)
- Adicione a salada de frango aos invólucros de alface, coloque cerca de 1 colher de chá de chutney de manga quente em cada um e decore com deliciosas fatias de maçã vermelha.
- Sirva e divirta-se!
3.1.09
