GF milho espinhoso farinha de arroz integral pão

Comece colocando as claras em um copo grande de medição. Em seguida, encha o copo com água até obter 3 3/4 xícaras de líquido.

Em uma batedeira, equipada com a pá, adicione o fermento a todos os ingredientes secos. Misture levemente. Com o misturador em baixa velocidade, adicione lentamente o líquido. Quando todo o líquido tiver sido absorvido, deixe o misturador funcionar por mais um minuto. Quando a massa estiver reunida, coloque-a em uma tigela e cubra-a com uma toalha. Deixe a massa crescer por 10 horas durante a noite. Não dobrará de tamanho, como os pães sem glúten.

Em seguida, polvilhe um pedaço de papel manteiga. Cubra com plástico e deixe descansar por mais uma hora.

À medida que a massa aumenta, ligue o forno a 450 graus e aqueça uma pedra de pizza por 45 minutos. Quando estiver pronto para colocar o pão no forno, adicione uma assadeira cheia com alguns centímetros de água ao fundo do forno.

Deslize o papel vegetal com a massa sobre a pedra da pizza. Cozinhe por 45 minutos. Deixe o pão esfriar um pouco.

Sirva e divirta-se!