Salada de cenoura
Faça uma pausa na mesma salada de repolho com esta salada picante de cenoura.
Esta é uma salada vibrante, crocante e aromática que funcionaria bem como um acompanhamento, pois incluiria tupperware para um almoço saudável. Sementes de mostarda e cominho são frequentemente usadas como base de um curry indiano e adicionam uma bela profundidade de sabor a este prato quando misturadas com mel doce e limão cítrico para criar uma cobertura rápida. Os temperos para fritar a seco são uma ótima maneira de liberar aromas, especialmente se eles foram deixados intactos em seu armário durante o ano passado. A pitada final de sementes de gergelim adiciona textura à salada e são uma fonte maravilhosa de fibras.
Ingredientes
- 1⁄2 colheres de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 500 g de cenoura ralada
- 1 pequena cabeça de couve-flor, dividida em pequenas florzinhas
- 1 colher de sopa de mel
- raspas e suco de 1 limão
- alguns coentros frescos picados
Método
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Aqueça uma frigideira seca até ficar quente. Adicione as sementes de mostarda, aqueça por 30 segundos, adicione as sementes de cominho e aqueça um pouco mais até que as sementes de mostarda comecem a estalar e liberem um aroma forte. Transfira para uma tigela e reserve.
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Na mesma panela, frite as sementes de gergelim até que estejam torradas e reserve.
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Em uma tigela, misture a cenoura e a couve-flor. Adicione as raspas de mel e limão e o suco aos temperos e misture bem. Polvilhe sobre a salada e mexa com o coentro. Polvilhe com sementes de gergelim e sirva.
A melhor dica para fazer salada de cenoura
Abobrinha ralada pode ser uma alternativa para uma salada verde fresca.
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