Cupcakes escoceses para a Burns Night Victoria Threader criou esses deliciosos cupcakes com tema escocês, usando creme de uísque em cima de cupcakes de chocolate, para a Burns Night, que será no dia 25 de janeiro.
Victoria Threader criou esses deliciosos cupcakes com tema escocês, usando creme de uísque em cima de cupcakes de chocolate, para o Burns Night, que será em 25 de janeiro.
Ingredientes
- 6 1/2 oz de farinha peneirada
- 6 onças de açúcar mascavo
- 3 oz de manteiga sem sal (amolecida)
- 2 ovos grandes (separados)
- 4 oz de chocolate escuro de boa qualidade (70% de cacau)
- 3/4 de colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 250 ml de leite semidesnatado à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha de boa qualidade.
- Pitada de sal
- Uísque de creme de manteiga e saco de confeitar
- 8 oz de manteiga, sem sal, amolecida
- 16 onças de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de uísque
- 1 colher de sopa de baileys
- Glacê azul e branco
Método
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Pré-aqueça o forno a 160 ventiladores / 190/375 / marca de gás 5. Cubra a bandeja do muffin com papéis x 12
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Corte o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o no microondas em breves rajadas de 30 segundos, para não queimar ou derreter em um recipiente resistente ao calor sobre uma panela com água fervente.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e macio. Isso deve levar cerca de 5 minutos com uma batedeira elétrica.
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Bata as gemas até ficarem macias e macias e bata na mistura. Adicione o chocolate derretido (verifique se não está muito quente) e bata bem.
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Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture a essência de leite e baunilha. Adicione metade da farinha à mistura de chocolate e metade do leite e bata bem. Em seguida, adicione a outra metade da farinha e o leite e bata bem.
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Em uma tigela limpa, bata as claras até a fase de pico macio e dobre cuidadosamente na mistura com uma colher de metal. Não fique tentado a acertá-lo, caso contrário você removerá o ar da mistura.
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Coloque em caixas e asse por 25 minutos ou até ficar firme ao toque.
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Retire do forno e deixe por 15 minutos e coloque em uma gradinha para esfriar completamente.
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Para o creme de manteiga, coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo. Quando esfriar completamente, vire ou espalhe o creme de manteiga por cima e decore.
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Corte nosso retângulo de geada azul e tiras finas de geada branca para criar o design da bandeira, coloque-o em cima.
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