Rosquinhas de chocolate sem glúten e glacê

Desde o início deste blog, em agosto, tive a sorte de me conectar com outras pessoas que estão trabalhando duro para criar receitas e produtos maravilhosos e com muitos defensores muito legais da doença celíaca e alergias alimentares. Encontrei uma comunidade acolhedora e solidária através de várias plataformas de mídia social e continuo aprendendo muito com elas todos os dias. Uma das pessoas com quem me conectei é Deena, dona da The Sweet Life Sem Glúten, no Arizona. Deena veio até mim para dizer que adorava ler meu blog e me contou sobre sua padaria. Então olhei para a página do Facebook e o site deles e não conseguia parar de babar sobre todos os deliciosos e belos assados.

Perguntei a Deena se ela estaria interessada em compartilhar uma de suas receitas com aqueles de nós que não tiveram a sorte de morar nas proximidades e provar suas delícias regularmente. Ela concordou em fazê-lo imediatamente! Entende o que quero dizer com tudo o que apóia todos? Acredito que, como resultado de todas as nossas lutas com o gerenciamento de doenças celíacas e / ou alergias alimentares, muitos de nós sentimos um forte desejo de ajudar outras pessoas a superar esses problemas ou, pelo menos, aprender com nossas experiências. Eu encontrei muitas pessoas que estão dispostas a ajudar outras pessoas e compartilhar informações. De fato, recentemente fiz uma parceria com alguns ótimos blogueiros que sigo para compartilhar receitas, além de informações sobre alergias alimentares e doença celíaca no Pinterest. Fiquei tão animado quando Deena sugeriu compartilhar sua receita de rosquinha. Eles parecem tão incríveis! Aqui tens…

Meu nome é Deena e sou um padeiro sem glúten e adequado para pessoas com alergias. Anos atrás, fui diagnosticada com doença celíaca e agora meus dois filhos não têm trigo. Quero compartilhar meu amor por assar sem glúten com todos vocês. Eu aprendi muito nos últimos anos sobre viver “The Sweet Life” e ser livre de glúten.

VANILLA DONONS

1 xícara de farinha para uso geral GF com goma xantana

½ colher de chá. Bicarbonato de Sódio

¼ colher de chá de sal

½ xícara de soro de leite coalhado

(Você pode usar qualquer leite sem leite, como amêndoa ou soja)

1/3 xícara de açúcar mascavo escuro

1 ovo

4 colheres de sopa manteiga derretida)

(Pode ser substituído com manteiga Earth Balance).

1 colher de chá de baunilha

Rosquinhas de chocolate

1 xícara de farinha de trigo para todos os fins, com goma xantana

¼ xícara de cacau

½ colher de chá. Bicarbonato de Sódio

¼ colher de chá de sal

½ xícara de soro de leite coalhado

(Você pode usar qualquer leite sem leite, como amêndoa ou soja)

1/2 xícara de açúcar mascavo escuro

1 ovo

4 colheres de sopa manteiga derretida)

(Pode ser substituído com manteiga Earth Balance).

1 colher de chá de baunilha

Aqueça o forno a 325. Unte a frigideira.

Em uma tigela, bata a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.

Em outra tigela, misture o soro de leite coalhado, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha.

Adicione a mistura de leite à farinha e bata até ficar homogêneo.

Coloque-os em uma bolsa grande com zíper e coloque a massa em bandejas de rosca.

A parte superior lisa da massa é assada a 325 por 13 minutos.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.

COBERTURAS

Cobertura de chocolate

1 xícara de açúcar em pó

1 TB. Cacau em pó

1 TB. Leite

Cobertura de baunilha

1 xícara de açúcar

1 TB. Leite

Você pode adicionar granulado ou coco torrado antes que a cobertura seque.

Visite o blog, o site e as páginas do Facebook da The Sweet Life Bakery para obter informações atualizadas sobre o que está cozinhando na cozinha de Deena. Se você estiver na área dele, peça alguns de seus deliciosos doces! Obrigado por compartilhar esta maravilhosa receita Deena!