Receita de geléia de cranberry e gengibre

Ingredientes

• 3 xícaras de mirtilos frescos
• 4 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de romã
• 1-1 / 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 saco de pectina líquida de frutas
• 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó

Veja a receita

Endereços

• Em um forno holandês, amasse os mirtilos. Adicione açúcar, suco de romã e suco de limão. Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre. Adicione a pectina. Deixe ferver novamente. Ferva e mexa por 1 minuto inteiro.
• Retire do fogo; remova a espuma. Adicione o solo e o gengibre cristalizado. Coloque a mistura quente em 4 frascos de meio litro esterilizados a quente, deixando 1/4 de polegada. headspace Elimine bolhas de ar; Limpe os pneus. Tampas centrais em frascos; aperte as faixas até que as pontas dos dedos estejam firmes. Processo por 10 minutos em um enlatador de água fervente.

Nota do editor

O tempo de processamento indicado é para altitudes de 1.000 pés ou menos. Adicione 1 minuto ao tempo de processamento para cada 1.000 pés adicionais de altitude.

Informação nutricional

2 colheres de sopa: 108 calorias, 0 gordura (0 gordura saturada), 0 colesterol, 1 mg de sódio, 28 g de carboidratos (27 g de açúcar, 0 fibra), 0 proteína.

Originalmente publicado como Blueberry Pomegranate Ginger Jam em Taste of Home agosto / setembro de 2019