SOPA DE TORTILLA COM FEIJÃO PRETO
Comprar e obter ótimas promoções em alimentos é uma grande conquista! No entanto, o objetivo real é transformar tudo em refeições deliciosas e satisfatórias, que são boas para sua família e seu orçamento. Como meu marido está atualmente desempregado, estou tentando esticar nosso orçamento alimentar mais do que o estiquei antes! Este mês, meu orçamento normal de alimentos foi reduzido pela metade, então decidi não fazer compras até a próxima sexta-feira, 10/04. Estou planejando usar os itens que tenho em mãos. Desejem-me sorte!
Nesta semana, devido à venda dos lotes de caixas da Smith, tenho muita comida enlatada. Esta é uma ótima receita que é muito fácil de fazer e muito barata. Todos os alimentos enlatados combinados custam apenas US $ 2,00, então eu estimo esse jantar em cerca de US $ 3,50, ou cerca de 0,70 por porção.
Sopa de tortilha com feijão preto
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 1/2 colheres de chá de pimenta em pó
1 lata de tomates pequenos cortados em cubos
1 lata de feijão preto, lavado e escorrido
1 lata de caldo de galinha
1 lata de milho doce
1 xícara de frango desfiado (opcional!)
1 colher de sopa de suco de limão
Acessórios:
1 xícara de tortilla esmagada
Sal e pimenta a gosto
queijo ralado e creme de leite, como ingredientes, se desejar
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto. Adicione o pimentão em pó, misture bem. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto os complementos. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 2-3 minutos. Cozinhe por pelo menos meia hora, de preferência 1 hora. Sirva em tigelas, permita que todos adicionem seus próprios ingredientes: batatas fritas, queijo, etc.
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