Quiche sem casca de queijo

Receita de quiche sem casca que inclui bacon, cebola verde e tomate cereja.

Recentemente, tive um quiche sem casca no fim de semana das mulheres (sabe, do tipo que maridos e meninos são deixados sozinhos e as meninas fazem uma merecida pausa no caos habitual) e mal podia esperar para experimentá-lo quando cheguei. para sua casa.

É muito rico. No meu teste, substitui uma versão com baixo teor de gordura de cream cheese e minha mãe rapidamente me lembrou que eles compensavam a gordura com recheio cheio de carboidratos.

Também usei minhas substituições como desculpa para comer mais. Então agora eu estou mantendo o foco original de octanagem!

Antes de colocar a quiche no forno, salpiquei com cebola verde, bacon e tomate cereja.

Esta é uma receita bastante flexível, você pode adicionar as adições que deseja: ervas, cogumelos (refogue primeiro para remover o excesso de umidade), salsichas, etc. Obrigado a Cindy por esta ótima receita!

Quiche sem casca com queijo

Ingredientes

• 1/2 palito de manteiga (1/4 xícara)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 3/4 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo cottage
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
• 5 ovos
• 4 onças de queijo creme, amolecido
• 6 onças de queijo suíço ralado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de cebola verde picada
• 3 fatias de bacon cozido picado
• 6 tomates cereja cortados ao meio

Método

1 Faça um roux: Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione a farinha; cozinhe, mexendo, até ficar borbulhante.

Adicione gradualmente o leite; cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

Retire do fogo; Deixe esfriar, cerca de 15-20 minutos.

2 Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Combine queijo cottage, fermento, sal e mostarda; deixou de lado.

3 Faça o recheio: Bata os ovos em uma tigela grande. Adicione lentamente o cream cheese, a mistura de queijo cottage e o molho de leite / farinha.

Adicione os queijos suíços e parmesão.

4 assar: Despeje em uma assadeira de 10 “com manteiga. Polvilhe com cebolinha picada e bacon esfarelado. Coloque as metades do tomate, corte o lado para cima, em cima.

Asse em forno a 180 ° C por 40 minutos, até inchar e dourar levemente. Uma faca inserida no centro da quiche deve sair limpa. Deixe descansar por 15 minutos, sirva.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma maneira de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, tornou-o um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a ter sucesso na cozinha. Elise se formou na Universidade de Stanford e vive em Sacramento, Califórnia.

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