Pastor de costeletas de porco grelhado

O dia 4 de julho está chegando e famílias em todo o mundo estarão invadindo uma tempestade. Cozinhar na grelha é um dos meus favoritos, especialmente nos meses quentes de verão, quando faz muito calor para cozinhar em ambientes fechados. Eu amo uma marinada carregada de ervas, um condimento picante ou até mesmo uma boa mistura de condimentos para bater sobre frango, porco, peixe ou carne antes de serem grelhados.

Alguns de vocês já devem saber que eu quebrei meu tornozelo há algumas semanas, especialmente se você me seguir no Instagram. Logo antes disso, comecei a olhar mais de perto o que estava comendo e comecei a me exercitar. Embora a esteira precise esperar mais algumas semanas pelo meu retorno, ainda posso ter cuidado com o que entra no meu corpo, e comer carne e legumes saudáveis ​​para o coração é realmente importante para mim. Perdi minha linda mãe aos 45 anos de idade por insuficiência cardíaca. Agora tenho 46 anos e não passa um dia que não me lembre de ter um coração saudável. Também fui diagnosticado com hipertensão há alguns anos, mais conhecido como pressão alta. Há cerca de quatro anos, meu médico me disse que meus níveis de açúcar no sangue estavam acima da linha por ser diabético tipo 2.

Embora eu ainda esteja acima do peso e esteja trabalhando nisso, como muito melhor do que costumava. Sou muito mais cuidadosa com os ingredientes que uso e olho para os rótulos agora, nunca o fiz! Você sabia que, embora os óleos da moda, como o óleo de coco e o óleo de palma, não contenham colesterol, eles são realmente muito ricos em gordura saturada? Simplesmente substituir a gordura saturada por gordura saturada pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca. Música para os meus ouvidos.

O óleo de cozinha Mazola usa esteróis vegetais, tornando-o uma fonte 100% livre de colesterol de gorduras insaturadas! O óleo de milho Mazola tem apenas 2 gramas de gordura saturada por porção, muito longe de outros óleos. A escolha de gorduras e óleos com 2g ou menos de gordura saturada por colher de sopa pode ajudar a manter uma dieta saudável. Portanto, tenha cuidado ao ler os rótulos ou seguir as tendências de alimentos, sem realmente marcar esse rótulo no verso. A seção de saúde e bem-estar da Mazola está repleta de informações sobre esteróis vegetais, alimentação saudável, substituições e muito mais.

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Quanto ao quarto dia, estou considerando seriamente esta receita fabulosa para costeletas de porco ao pastor. Picante e doce e cheio de sabor mexicano! Se você quiser experimentar, basta clicar no pequeno botão de impressora abaixo.

O que você vai cozinhar na grelha para o dia 4? Você ainda está tentando decidir?

Pastor de costeletas de porco grelhado

Velocidade de impressão

Tempo de preparação: 35 minutos

Hora de cozinhar: quinze minutos

Tempo total: cinquenta minutos

Porções: 4 4 porções

molho

• dois copos cerca de 1 libra de abacaxi fresco, pedaços fatiados ou grandes
• 3 colheres de sopa cebola vermelha picada
• 1 colher de sopa pimenta jalapeño picada
• 1 colher de sopa coentro fresco picado

marinado

• 5 a 6 cerca de 2 onças de pimentão guajillo seco
• dois copos Água
• 1 colher de sopa limonada
• 4 4 dentes de alho
• 1 colher de chá Cominho moído Spice Islands®
• 1 colher de chá açúcar mascavo
• dois colheres de chá Mazola® Caldo de galinha em pó jarra
• Ou 1 pacote de caldo de galinha Mazola® Sobrecitos ™ com sabor de frango
• 1 colher de sopa Óleo de milho Mazola®
• 4 4 costeletas de lombo de porco com corte central 4 onças cada, desossadas e descascadas

• Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

• Grelhe as fatias de abacaxi nas prateleiras com óleo 2-3 minutos de cada lado ou até que as marcas da grade apareçam. Retire da grelha, cubra com papel alumínio e deixe esfriar por cinco minutos. Pique as fatias em pedaços de 1/4 de polegada e coloque-os em uma tigela. Adicione cebola, jalapeños, coentro e sal; mexa para combinar. Coloque o molho na geladeira até estar pronto para servir.

• Retire os caules e as sementes dos pimentões secos e separe-os. Aqueça a água para ferver; adicione chiles e cozinhe de 3 a 5 minutos ou até ficar homogêneo. Escorra as pimentas, reservando 2 colheres de sopa do líquido de cozimento. Combine líquido reservado, pimenta, suco de limão, alho, cominho, açúcar mascavo, caldo e óleo no liquidificador ou processador de alimentos. Purê a marinada até ficar homogêneo.

• Coloque as costeletas de porco e a marinada em um saco plástico com zíper. Marinar por 15 minutos ou na geladeira durante a noite.

• Retire as costeletas de porco da marinada; descartar a marinada. Grelhe as costeletas de porco nas prateleiras com óleo 4-5 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 150 ° F. Retire da grelha; carpa com papel alumínio por cinco minutos para reter os sucos. Divida o molho uniformemente entre as costeletas de porco. Sirva imediatamente

Você sabia que pode congelar carne em conserva? Simplesmente coloque a carne e a marinada em um saco congelador e deixe marinar por algumas horas na geladeira. Coloque a bolsa no freezer. Mantenha por três meses, descongele na geladeira antes de cozinhar.